Network
PORTAL JOGJA - Jika Idul Adha ini Anda punya daging kambing dan bingung mau memasak apa, tak ada salahnya lho mencoba membuat sate klathak.
Saat menyebut sate klathak, tentu yang kita bayangkan adalah kenikmatan daging domba atau kambing yang dimasak sate dengan bumbu minimalis.
Sate ini awalnya merupakan menu khas dari Desa Jejeran Pleret Bantul. Keunikan sate ini adalah pada bumbunya yang minimalis.
Baca Juga: Kain Kiswah di Ka'bah Berganti Baru
Hanya garam !Ya, sate klathak memang hanya dibumbui garam saja. Tanpa tambahan bumbu lain semacam kecap ataupun bawang merah dan bawang putih. Cukup garam saja.
Cara masaknya juga gampang kok. Siapkan daging yang akan disate secukupnya. Kalau suka hati kambing, boleh juga ikut dipotong. Sesudah dipotong taburi garam, Kemudian ditusuk dengan menggunakan tusuk sate.
Kalau mau sama dengan penjual sate klathak di Jejeran, alat tusuknya adalah jeruji sepeda agar tidak mudah terbakar dan dapat dipakai ulang. Tapi kalau tidak ada, bisa menggunakan tusuk sate biasa.
Baca Juga: POPULER HARI INI: Hukum Salat Jum'at di Hari Idul Adha Hingga Gelanggang Mahasiswa UGM Dibongkar
Jangan lupa, jika ingin daging kambing tidak alot atau liat, bungkus dengan daun papaya dahulu setelah dipotong-potong.
Ambil beberapa lembar daun papaya, remas hingga keluar getahnya, baru gunakan untuk membungkus potongan daging maupun hati kambing. Diamkan lebih kurang 30 menit baru kemudian ditusuk dengan tusuk sate.
