Network
PORTAL JOGJA - Semur jengkol adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang memiliki rasa khas dan sangat disukai oleh banyak orang. Meskipun jengkol memiliki aroma yang khas dan kuat, namun dengan teknik memasak yang tepat, Anda dapat membuat semur jengkol yang empuk dan lezat.
Berikut adalah resepnya:
Bahan-Bahan:
- 300 gram jengkol, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng hingga matang
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Soto Ayam, Menu Sederhana Sahur yang Berkuah
Langkah-Langkah:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga aromanya harum. - Masukkan jengkol yang sudah direbus dan potong-potong.
- Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya, tutup panci, dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan jengkol empuk.
- Setelah bumbu meresap dan jengkol empuk, tambahkan kentang goreng dan potongan tomat.
- Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam jengkol dan kentang.
- Koreksi rasa sesuai selera, tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
Angkat dan sajikan semur jengkol dengan nasi hangat.
Semur jengkol yang empuk dan lezat siap disantap bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan kaya rempah akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba.***
