Resep Soto Ayam, Menu Sederhana Sahur yang Berkuah

PORTAL JOGJA - Bagi sebagian orang yang berpuasa, bersantap sahur dengan makanan berkuah terasa lebih nikmat. Makanan berkuah, terutama yang mengandung sayuran dan protein seperti daging atau ayam, cenderung lebih mudah dicerna oleh tubuh. Ini membantu mengurangi risiko ketidaknyamanan pencernaan selama berpuasa.

Selain itu makanan berkuah yang mengandung karbohidrat kompleks, protein, dan lemak sehat dapat memberikan energi yang cukup untuk menjalani puasa sepanjang hari. Ini penting agar tetap bertenaga dan fokus selama puasa.

Soto Ayam adalah salah satu menu sahur favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Soto Ayam yang enak dan praktis.

Baca Juga: Mengintip Menu Buka Puasa Masjid di Jogja, Ada Menu Nusantara dari Mie Aceh Hingga Rawon

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
1 liter air
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 ruas jahe, memarkan
4 siung bawang putih, haluskan
2 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
100 gram tauge, seduh air panas
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
Bawang goreng untuk taburan
Telur rebus, potong menjadi dua bagian (opsional)

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai

Baca Juga: Aurel Hermansyah Komentari Garansi Tepat Waktu Saat Pandu Shopee Live

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan bawang putih. Tumis hingga aromanya keluar.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tuang air, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga daging ayam empuk dan kuahnya mendidih.
4. Sambil menunggu kuah mendidih, siapkan bihun yang telah direndam air panas dan tauge yang telah diseduh air panas.
5. Setelah kuah mendidih dan daging ayam empuk, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan matikan api.
6. Siapkan mangkuk saji, letakkan bihun, tauge, dan potongan telur rebus (jika menggunakan).
7. Tuang kuah soto ayam ke dalam mangkuk saji hingga bihun dan tauge terendam.
8. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.
9. Soto Ayam siap disajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep Soto Ayam ini sebagai menu sahur yang lezat dan menyegarkan!***