Network
PORTAL JOGJA - Ketupat adalah makanan tradisional Indonesia yang biasanya disajikan saat perayaan Idul Fitri atau acara khusus lainnya. Cara memasak ketupat yang empuk dan pulen membutuhkan beberapa langkah yang tepat untuk mencapai hasil yang maksimal.
Untuk membuat ketupat yang enak dan pulen, langkah pertama yang penting adalah mengisi berasnya dengan benar. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat ketupat yang lezat:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Beras ketupat (biasanya sekitar 1/2 hingga 1 kg, tergantung berapa banyak ketupat yang ingin Anda buat).
- Anyaman ketupat (daun kelapa) untuk membungkus ketupat.
- Air bersih secukupnya untuk merendam dan merebus ketupat.
Baca Juga: Pedagang Kulit Ketupat di Pasar Sleman Mulai Mengais Rejeki Jelang Lebaran
Langkah 1: Memilih dan Merendam Beras
- Pilih Beras yang Tepat: Pastikan Anda menggunakan beras yang cocok untuk membuat ketupat. Biasanya, beras ketupat memiliki tekstur yang agak lebih besar dan bulat daripada beras biasa.
- Rendam Beras: Pertama-tama, rendam beras ketupat dalam air bersih selama kurang lebih 2-3 jam atau semalam sebelumnya. Hal ini bertujuan untuk membuat beras menjadi lebih lembut dan mudah diolah saat diisi ke dalam anyaman ketupat.
Langkah 2: Mengisi Beras ke Dalam Anyaman
- Siapkan Anyaman Ketupat: Jika Anda menggunakan anyaman daun kelapa, pastikan anyaman tersebut sudah dibuat dan siap untuk diisi.
- Masukkan Beras: Setelah beras direndam dan sudah cukup lembut, masukkan beras ke dalam anyaman ketupat dengan hati-hati. Pastikan untuk tidak terlalu padat mengisi anyaman agar ketupat tidak terlalu keras saat dimasak nanti.
- Tutup Ujungnya: Setelah beras diisi, tutup ujung anyaman ketupat dengan cara melipatnya atau mengikatnya agar ketupat tetap dalam bentuk saat direbus.
Langkah 3: Proses Merebus Ketupat
- Rebus Ketupat: Letakkan ketupat yang sudah diisi dalam panci berisi air secukupnya. Pastikan ketupat terendam sepenuhnya dalam air.
- Rebus dengan Api Sedang: Letakkan panci dengan ketupat di atas kompor dengan api sedang. Biarkan ketupat direbus selama sekitar 2-3 jam.
- Penting untuk mengaduk ketupat secara berkala dan menambahkan air jika diperlukan agar ketupat tetap terendam dalam air selama proses memasak.
- Cek Kematangan Ketupat: Setelah 2-3 jam, cek kematangan ketupat dengan cara meraba teksturnya. Jika terasa empuk dan pulen, ketupat sudah matang dan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Opor Ayam ala Devina Hermawan, Sajian Wajib Saat Lebaran
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ketupat yang enak dan pulen dengan beras yang diisi dengan benar. Ketupat ini cocok disajikan dengan berbagai hidangan tradisional seperti opor ayam, rendang, atau gulai. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!
