Network
PORTAL JOGJA – Bagi banyak orang, lebaran identik dengan menu masakan ketupat dan opor ayam. Ketupat atau kupat dalam Bahasa Jawa, konon berasal dari kata ngaku lepat atau mengaku salah.
Sementara opor merupakan masakan dengan kuah santan atau santen dalam Bahasa Jawa. Sehingga perpaduan dua masakan itu sering menjadi idiom dalam Bahasa Jawa yaitu “kupat duduhe santen, sedaya lepat nyuwun pangapunten” artinya ketupat kuahnya santan, kalau ada salah mohon maaf.
Nah untuk Anda yang ingin melengkapi menu lebaran dengan hidangan khas opor ayam, berikut resep Opor Ayam Kuah Kuning yang diunggah kanal Youtube Devina Hermawan.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca DIY Hari Ini, Potensi Hujan Ringan di Sejumlah Wilayah
Resep Opor Ayam Kuning (untuk 10 porsi)
Bahan:
- 800 gr ayam negeri, potong
- ½ buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit, bakar
- ¾ sdt lada putih butir
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm minyak
- 50 ml air
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas
Baca Juga: Pastikan Angkutan Lebaran 2024 Aman dan Lancar Daop 6 Lakukan Cek Lintas
Bahan lainnya:
- 200 ml santan
- 600 ml air
- 20 gr gula merah
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt penyedap
- 5 siung bawang merah
Cara membuat:
