Network
PORTAL JOGJA - Berasal dari bahasa Belanda 'ananas' dan 'tart', nastar menjadi kue kering yang identik dengan suguhan hari Lebaran bersanding dengan kastangel dan putri salju. Mempunyai rasa gurih dari kulit dan manis serta legit dari isiannya, membuat kue kering ini banyak penggemarnya.
Berbahan dasar mirip dengan pai atau tar Eropa, nastar di Indonesia mendapatkan adaptasi pada isiannya. Selai nanas sebagai isiannya merupakan jalan pemecahan yang mudah bagi masyarakat. Di Eropa, pai ini biasa diisi dengan bluberi dan apel.
Adalah Luvita Hodiono atau yang lebih dikenal Luvita Ho, seorang chef muda pemenang MasterChef Indonesia season empat, membagikan resep nastar yang lumer yang diunggahnya dalam kanal YouTubenya pada 16 April 2022.
Baca Juga: 6 Kue Kering, Resep dan Cara Membuat untuk Hidangan Lebaran, Kue Semprit, Kue Kering Jahe
Resep Nastar Lumer
Selai nanas :
3 buah nanas, potong-potong
150 gr gula pasir
3-4 cengkeh
1-2 batang kayu manis
Kulit nastar:
125 gr mentega tawar
125 gr margarin
75 gr gula halus
1 kuning telur
50 gr maizena/pati jagung
50 gr susu bubuk
310 gr tepung serba guna
1/2 sdt vanilla extract
2 cubit garam
