Network
PORTAL JOGJA – Lebaran selalu identik dengan menu masakan serba santan seperti opor ayam, rendang daging, juga sambal goreng. Meskipun lezat, namun kita tak bisa makan secara berlebihan. Menu segar tanpa santan tentu bisa jadi alternatif penggugah selera.
Salah satunya adalah Sop Ayam Klaten. Sop Ayam Klaten juga disebut Sop Ayam Pecok. Pecok dalam Bahasa Jawa bermakna memotong dalam ukuran besar.
Sehingga pada Sop Ayam Pecok, kita bisa potong ayam dalam ukuran agak besar berdasarkan bagian tubuh ayam. Misalnya bagian dada dan sayap, bagian paha bawah, paha atas, ataupun kepala dan lehernya.
Baca Juga: Megawati Undang Sahabat Berlebaran di Kediamannya, Rosan Roeslani Hadir Sejenak
Sop Ayam Klaten biasanya disajikan murni hanya potongan ayam dan kuah, tanpa sayuran. Sehingga penggunaan bahan berupa ayam sangat menentukan cita rasa masakan. Pilih ayam kampung yang masih muda untuk mendapatkan rasa gurih namun tidak alot.
Berikut resep Sop Ayam Klaten ala Rudy Choiruddin yang diunggah di kanal YouTube SR. Membuatnya cukup simpel dan mudah dibuat di rumah. Rasanya? Tentu dijamin lezat dan menggugah selera.
Sop Ayam Klaten
Bahan :
1 ekor (600g) Ayam Kampung, dipotong 12 bagian
Bumbu :
