Network
PORTAL JOGJA - Kolak pisang, menu tak lekang oleh waktu ini, menjadi primadona saat berbuka puasa. Rasa manisnya yang pas dan kuahnya yang hangat mampu mengembalikan tenaga setelah seharian berpuasa.
Selain itu, kolak pisang juga mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Berikut ini resep kolak pisang yang simpel dan cocok untuk hidangan berbuka puasa:
Bahan-bahan:
- 5 pisang kepok muda, dipotong serong
- 1 liter santan kental
- 200 gram gula merah, diiris tipis
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air kapur sirih (optional)
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci. Masukkan daun pandan dan irisan gula merah. Aduk sampai gula larut.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan potongan pisang. Rebus pisang hingga sedikit empuk.
- Tambahkan santan kental, garam, dan air kapur sirih (jika digunakan). Aduk perlahan dan biarkan mendidih kembali.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan angkat panci.
Tips:
Anda bisa menggunakan jenis pisang lain seperti pisang tanduk atau pisang susu.
Untuk menambah aroma, tambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh saat merebus air dan gula merah.
Jika tidak menggunakan air kapur sirih, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras yang dicairkan untuk membuat kuah kolak sedikit kental. Sajikan kolak pisang hangat atau dingin sesuai selera.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati kolak pisang yang lezat untuk berbuka puasa bersama keluarga.***
