Resep Telur Gabus Renyah dan Gurih untuk 1 Kg, Cocok untuk Hidangan Lebaran

PORTAL JOGJA - Telur gabus adalah camilan gurih dan renyah yang terbuat dari tepung tapioka, telur, dan bumbu-bumbu. Telur gabus merupakan salah satu camilan atau makanan ringan yang populer di Indonesia.

Makanan yang memiliki rasa manis dan gurih ini sering disajikan sebagai cemilan di berbagai acara seperti saat lebaran atau sebagai oleh-oleh khas dari daerah-daerah tertentu di Indonesia.

Camilan ini disukai banyak orang dan mudah dibuat di rumah. Berikut resep telur gabus untuk 1 kg:

Baca Juga: Resep Kue Lebaran untuk Menyambut Hari Raya, Ada Kastengel Hingga Nastar

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung tapioka
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 400 gram keju cheddar parut
• 200 gram margarin
• 10 butir telur ayam
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, keju cheddar, margarin, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan lada bubuk dalam sebuah baskom besar. Aduk rata.
2. Masukkan telur ayam satu per satu sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika adonan masih terlalu kering. Adonan harus bisa dibentuk dengan mudah.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 1 cm.
5. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng bola-bola adonan dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan telur gabus yang sudah matang.
8. Biarkan telur gabus dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.

Baca Juga: Yuk, Coba Resep Nastar Lumer Spesial untuk Suguhan Lebaran

Tips:

• Gunakan margarin berkualitas baik untuk rasa yang lebih gurih.
• Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum memasukkan adonan agar telur gabus tidak melempem.
• Jangan goreng telur gabus terlalu lama agar tidak gosong.
• Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti oregano, paprika bubuk, atau cabai bubuk.
• Resep ini menghasilkan sekitar 1 kg telur gabus. Anda bisa membagi adonan menjadi beberapa bagian dan menggorengnya secara bertahap. 

Anda bisa menggunakan cetakan khusus telur gabus untuk mendapatkan bentuk yang lebih seragam. Telur gabus bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu. Telur gabus cocok dinikmati sebagai camilan saat santai atau sebagai pelengkap hidangan lebaran. Selamat mencoba!***