Resep Ketan Kolak Apem, Sajian Khas Tradisi Ngapem Saat Ruwahan

PORTAL JOGJA – Datangnya bulan Sya’ban atau Sasi Ruwah, bagi masyarakat Jawa sering kali dinantikan. Bukan hanya karena tradisi nyadran dan ziarah ke makam para leluhur, namun juga adanya tradisi ngapem.

Tradisi ngapem dilakukan dengan membuat makanan berupa ketan, kolak dan apem yang kemudian dibagikan pada para kerabat maupun tetangga. Meski tradisi ini mulai ditinggalkan oleh sebagian masyarakat, namun masih ada juga yang melestarikannya hingga kini.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri ketan, kolak dan apem untuk melestarikan tradisi Ngapem, berikut Portal Jogja hadirkan resep ketan kolak apem yang lezat dinikmati dengan secangkir teh ataupun kopi panas.

Baca Juga: Resep Bistik Ayam Krispi ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Sajian Akhir Pekan

Khusus untuk apem, terdapat dua jenis apem yang biasa dibuat masyarakat. Ada yang memasak dengan dibolak-balik (kedua sisi dipanggang), ada juga yang tanpa membaliknya sehingga salah satunya berwarna putih.

Sementara untuk kolak, berbeda dengan kolak yang sering dijumpai saat Ramadhan. Kolak untuk rangkaian Ngapem dimasak dengan sedikit kuah manis legit dengan menggunakan ubi dan pisang raja, bukan pisang kapok. Berikut ini resep selengkapnya :

Apem merupakan salah satu makanan utama dalam tradisi Ngapem di bulan Sya'ban atau Ruwah.

Resep Apem

Bahan :

300 gram tepung beras (ayak agar tidak ada yang bergerindil)