Network
PORTAL JOGJA – Rendang adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang kelezatannya telah diakui dunia. Tak ada yang membantah kelezatan rendang daging.
Tapi, memasak rendang bukan perkara mudah. Di daerah asalnya, di Sumatera Barat, rendang dibuat dengan bahan bakar kayu dan dimasak hingga berjam-jam. Proses memasaknya cukup melelahkan karena harus terus diaduk.
Tapi kita bisa memasak rendang dengan cara yang lebih praktis. Salah satunya seperti diunggah kanal YouTube Devina Hermawan.
Meski ada modifikasi proses memasaknya, namun cita rasa rendang ala jebolan Masterchef Indonesia season 5 ini tak kalah juara.
Baca Juga: PVMBG: Aktivitas Gunung Anak Krakatau Meningkat, Masyarakat Diminta Tetap Tenang
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 8 cabai keriting merah
- 2 cabai merah
- 3 cm jahe
- 80 ml minyak kelapa
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 1 lengkuas, iris dan geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental
Baca Juga: Resmi! Muhammadiyah Tetapkan Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1443 H Jatuh pada Senin 2 Mei 2022
Rempah kering:
