PORTAL JOGJA – Buka puasa identik dengan hidangan makanan dan minuman manis. Memasuki pertengahan Ramadhan, bisa jadi ide untuk variasi menu buka puasa mulai menipis. Tak ada salahnya mencoba menyajikan bubur sumsum sebagai pilihan.
Salah satu yang cukup simple untuk dicoba adalah bubur sumsum. Bubur sumsum ini bukan bubur dengan kaldu sumsum tulang sapi atau lainnya. Melainkan bubur dari tepung beras.
Konon, dalam tradisi Jawa, bubur sumsum disimbolkan sebagai makanan untuk mengembalikan stamina setelah melakukan pekerjaan yang menguras energi. Penamaan sumsum, karena warna putih buburnya dianggap mirip sumsum tulang.
Baca Juga: Sinopsis Film Homefront, Jason Statham Berhadapan dengan Gangster Narkoba
Cara membuat bubur sumsum yang mudah dibagikan salah satunya oleh pemenang Master Chef Indonesia season 7 Jerry Andrean. Melalui akun Instagramnya, Jerry membagikan cara masak bubur sumsum yang sangat simple berikut ini:
Bubur Sumsum
Bahan Bubur :
- Tepung beras 75 gram
- Air 500 ml
- Santan kental 150 ml
- Garam ½ sdt
Bahan air gula atau kinca :
- Gula merah 125 gram
- Air 125 ml
- Daun pandan 1 lembar
Baca Juga: Sinopsis Film The Courier, Perjalanan Misi Rahasia Selama Perang Dingin
Cara Memasak :
- Buat air gula atau kinca terlebih dulu. Iris-iris gula merah, kemudian rebus dengan air.
- Masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih.
- Rebus hingga air menyusut dan agak mengental
- Sisihkan
- Campur semua bahan bubur. Agar tidak bergerindil, ayak tepung beras terlebih dahulu.
- Setelah tercampur, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan mengental.
Sajikan bubur dengan kuah kinca di atasnya. Jika ingin lebih istimewa, tambahkan potongan buah nangka pada kuah kinca. Selamat mencoba !.***