PORTAL JOGJA – Ramadhan kurang afdol kalau belum menikmati kolak pisang. Kadang, karena begitu bersemangat membuat kolak pisang, ada kalanya kita membuatnya terlalu banyak. Dibuang? Tentu sayang.
Jangan buang sisa kolak pisang. Kita bisa memanfaatkannya menjadi puding kolak yang tak kalah lezat. Caranya cukup mudah, cukup siapkan kolak yang sudah matang, agar-agar plain tanpa warna dan gula pasir.
Cara membuatnya :
- Ambil kuahnya sebanyak 650 ml
- Tambahkan sebungkus agar-agar plain tanpa warna
- Tambahkan gula pasir secukupnya atau sesuai selera
- Campurkan dalam kuah kolak, aduk rata
- Rebus kembali hingga mendidih sambil terus diaduk
- Matikan api dan tunggu hingga uapnya hilang
- Tata pisang kolak yang sudah masak dalam cetakan, tuang kuah dan dinginkan
- Saat sudah cukup keras, dapat disimpan dalam kulkas dan sajikan dingin saat buka puasa
Baca Juga: Super Praktis! Dari Satu Resep Tumisan, Bisa Untuk 30 Macam Masakan Selama Ramadhan
Baca Juga: Resep Sup Simple Cocok Untuk Hidangan Ramadhan: Sup Sayuran, Sup Ceker dan Sup Jagung
Jika tidak ada sisa kolak pisang namun ingin membuat puding kolak, tentu tak masalah juga. Kita bisa membuat seperti membuat puding santan gula jawa.
Bahan :
- Pisang kapok kuning secukupnya, potong-potong
- 1 bungkus agar-agar plain (warna bening)
- 650 ml santan (tidak terlalu kental)
- 75 gram gula merah , potong-potong atau iris-iris
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam
- Selembar daun pandan, potong dan buat simpul
Cara membuat :
- Tuangkan agar-agar dalam santan sambil diaduk-aduk
- Masukkan gula, daun pandan dan sejumput garam
- Rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih
Baca Juga: Resep Mudah dan Praktis Membuat Bacem, Cocok Untuk Bacem Ayam, Tahu dan Tempe
- Tes rasa, tambahkan gula jika dirasa kurang manis
- Setelah rasa pas, masukkan pisang yang sudah dipotong-potong
- Tunggu beberapa menit saja, matikan api
- Buang pandan, tunggu hingga uap hilang
- Tuang dalam cetakan hingga mengeras
Puding kolak bisa langsung disajikan saat sudah keras, namun lebih enak disajikan dingin. Anda bisa memasukkan dalam kulkas terlebih dahulu dan baru dikeluarkan saat menjelang buka puasa. Selamat mencoba. ***