Network
PORTAL JOGJA - Masakan Jogja memang banyak diwarnai dengan menu manis. Selain gudeg yang menjadi makanan khas Jogja, menu manis yang tak kalah poluler adalah bacem. Mulai dari bacem tahu, tempe, ayam hingga daging sapi maupun kambing.
Banyak orang menganggap membuat bacem itu rumit, karena harus dimasak, diungkep dengan bumbu baceman dahulu sebelum dapat digoreng atau dipanggang.
Namun sebenarnya, bacem juga bisa menjadi menu praktis bagi yang tak punya banyak waktu luang. Sekali membuat baceman bisa sekaligus membuat dalam jumlah yang agak banyak, dan baru digoreng saat hendak disajikan atau disantap.
Berikut ini resep mudah dan praktis membuat baceman. Cocok pula untuk pilihan menu saat Ramadhan, tinggal digoreng untuk buka puasa ataupun sahur.
Baca Juga: Cara Membuat Golden Latte (Kunyit Susu), Minuman Sehat Kekinian
Bahan :
- Siapkan bahan yang akan dibacem . Bisa tempe, tahu maupun ayam.
- Untuk ayam, cuci bersih hilangkan bulu-bulu halusnya dan tiriskan.
- Untuk bacem tahu pilih tahu yang gempi dan tidak mudah pecah, misalnya tahu yang berwarna kuning
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
Bumbu lain :
- 5 lembar daun salam
- Seruas lengkuas digeprek
- Gula merah sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- Air kelapa dari 1 butir kelapa
- Air secukupnya
Baca Juga: Sego Abang dan Lodeh Lombok Ijo Khas Gunung Kidul, Inspirasi Masakan Tradisional Menyehatkan
