Yuk Bikin Lontong Rice Cooker yang Gampang, Praktis, dan Kenyal

PORTAL JOGJA - Dalam budaya kita, setiap berlebaran tentunya identik dengan kuliner ketupat atau lontong lengkap dengan sayur pelengkapnya. Walaupun membuat kangen untuk menyantapnya, namun pembuatan ketupat maupun lontong yang relatif ribet, kadang membuat malas untuk membikinnya sendiri. Tapi jangan khawatir, saat ini ada cara membuat ketupat yang praktis, salah satunya lontong rice cooker

Mengutip dari channel Youtube CR Cook, selain praktis dalam pembuatannya ternyata lontong dengan menggunakan rice cooker ini hasilnya juga enak, lembut dan kenyal. Namun ada jenis beras yang direkomendasikan untuk lontong rice cooker ini. Pilihlah beras pera atau beras yang nantinya kalau dibikin sebagai nasi maka ketika matang akan bertekstur lebih keras dan misah-misah.

Kebanyakan dari kita, biasanya mengonsumsi nasi pulen yang relatif lembut dibandingkan nasi yang dibuat dari beras pera. Beras pulen ini juga dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan lontong metode rice cooker, dengan cara mengurangi takaran airnya. Namun menggunakan beras pulen itu rawan lembek.

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ampela, Bikin Ketupat Opor Lebaran Lebih Nikmat dan Menggugah Selera

Perbandingan beras dan air, jika menggunakan beras pera, maka perbandingan beras dan air adalah 1 bagian beras pera dengan 3,5 bagian air. Sementara untuk beras pulen, maka 1 bagian beras pulen dengan 2 bagian air. Berikut resepnya.

Bahan :

• 2 gelas beras pera
• 7 gelas air
• 1⁄2 sdt garam
• 1 sdm minyak

Cara membuat :

1. Cuci beras hingga benar-benar bersih. Setelah dicuci bersih, masukkan ke dalam bowl rice cooker
2. Lalu tambahkan garam dan masukkan air. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan bowl tersebut ke dalam rice cooker, dan masak seperti masak nasi biasanya.
4. Di tengah-tengah memasak , apabila sudah mendidih maka sesekali perlu diaduk. Lalu tutup lagi, biarkan sampai matang.
5. Apabila nasinya sudah matang atau mode hangat atau pada beberapa rice cooker ditandai dengan lampu akan berwarna hijau, maka diamkan terlebih dahulu selama 15 menit.
6. Setelah 15 menit, bukalah rice cooker, tambahlah 1 sendok makan minyak goreng lalu aduk-aduk sambil ditekan-tekan sampai nasi menjadi hancur.
7. Bila sudah lembut, saatnya adonan nasi yang sudah dihancurkan tadi untuk dicetak. Olesi cetakan terlebih dahulu dengan minyak tipis-tipis saja. Dalam keadaan panas, masukkan nasi ke dalam wadah sambil ditekan-tekan, agar lontongnya padat
8. Bila sudah padat, tunggu sampai benar-benar dingin 4-5 jam. Lontong nan praktis ini siap dipotong dan dihidangkan

Baca Juga: Cara Masak Ketupat Praktis, Lebih Mudah dan Hemat Gas

Dengan cara pembuatannya yang praktis ini, lontong rice cooker dapat pula dibuat pada momen-momen di luar Lebaran atau untuk pelengkap hidangan harian. Bagaimana, tertarik untuk mencoba?***