Network
PORTAL JOGJA – Ramadhan baru setengah bulan berjalan, namun suasana persiapan lebaran sudah mulai terasa. Salah satu yang biasanya dilakukan adalah menyiapkan aneka hidangan untuk lebaran.
Kue kering hingga saat ini masih menjadi favorit banyak keluarga untuk dihidangkan bagi para tamu yang datang berkunjung. Bukan hanya itu, kue kering juga biasa dijadikan bingkisan atau hampers.
Diantara jenis kue kering yang sering disajikan saat lebaran, nastar merupakan salah satu yang selalu dicari dari waktu ke waktu. Nastar yang ngeprul atau lumer, dengan isian selai nanas yang manis, dipadukan kulit yang gurih menjadi kombinasi yang sangat lezat.
Berikut ini resep nastar lumer ala Luvita Ho yang dilansir Portal Jogja dari kanal YouTubenya yang diunggah pada 16 April 2022 lalu.
Baca Juga: Viral Pengunjung Jogja City Mall Diduga Lakukan Kekerasan Terhadap Petugas Parkir, Apa Penyebabnya?
Resep Nastar Lumer
Selai nanas:
3 buah nanas, potong-potong
150 gr gula pasir
3-4 cengkeh
1-2 batang kayu manis
Kulit nastar:
125 gr mentega tawar
125 gr margarin
75 gr gula halus
1 kuning telur
50 gr maizena/pati jagung
50 gr susu bubuk
310 gr tepung serba guna
1/2 sdt vanilla extract
2 cubit garam
Baca Juga: Jadwal Pemadaman Listrik di DIY Hari Ini Senin 18 April 2022: Cek Lokasi dan Waktunya di Sini
Polesan:
3 butir kuning telur
1 sdt minyak
1/2 sdt vanilla
Cara membuat:
- Untuk membuat selai, potong-potong nanas kemudian diblender dengan sedikit air
- Tuang dalam panci, tambahkan kayu manis dan cengkeh
- Tunggu hingga air menyusut, baru masukkan gula
- Agar tidak gosong, sering-sering aduk dan gunakan api kecil
- Jika sudah kering dan padat, taruh dalam wadah datar dan ratakan agar mudah dingin
- Setelah itu timbang seberat 6 gram dan bentuk bulatan dan siap untuk isian.
- Untuk pembuatan kulitnya, campur margarin, mentega tawar, garam, vanilla dan gula halus
- Kocok hingga berwarna pucat memutih dan mengembang
- Masukkan kuning telur dan kocok kembali.
- Tepung-tepung diayak dijadikan satu, kemudian masukkan dalam adonan, aduk dengan spatula.
Baca Juga: Jadwal Acara Trans TV Senin 18 April 2022: Film Elektra dan Peppermint
- Setelah tercampur rata, tutup adonan masukkan dalam kulkas minimal 10 menit
- Sesudah dimasukkan dalam kulkas, timbang masing-masing 8 gram dan buat bulatan hingga habis
- Gunakan kulit dan isian dan kembali bentuk bulatan
- Taruh dalam loyang dan oven selama kurang lebih 20 menit
- Keluarkan kemudian oles dengan bahan olesan dan setelah dioles oven kembali selama 10 s.d. 15 menit.
- Keluarkan nastar dari oven, pastikan sudah dingin saat akan menyimpannya dalam toples.***
