Resep Pastel Tutup ala Luvita Ho, Lezat Bergizi Cocok untuk Semua Anggota Keluarga

PORTAL JOGJA – Sajian klasik pastel tutup adalah makanan yang lezat dan sangat cocok dinikmati bersama keluarga. Perpaduan kentang, daging sapi cincang dengan bahan-bahan pendukung akan menambah cita rasanya yang menggugah selera.

Salah satu resep pastel tutup yang bisa dicoba adalah resep pastel tutup kentang dari Luvita Ho. Dilansir dari kanal YouTube Luvita Ho, berikut resep pastel tutup kentang yang kaya gizi dan mudah membuatnya.

Resep Pastel Tutup

Bahan-bahan isi:

2 sdm mentega tawar (bisa diganti margarin)

1/2 sdm tepung terigu

1/2 bawang bombay

4 siung bawang putih

1 buah wortel

150 gr jagung pipil

Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta 14 April 2022: Rasa Jengkel Papa Surya, Mama Sarah pada Nino Sakiti Andin dan Elsa

200 gr daging sapi cincang (bisa diganti daging ayam cincang, sosis maupun smoked beef)

1 batang daun bawang

1/2 lempeng bihun jagung

100-150 ml susu cair

3/4 sdt garam

1/4 sdt lada

1 sdt gula

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt pala parut

Topping kentang:

4 buah kentang

75  ml susu

35 gr mentega tawar

1 butir kuning telur

Keju parut secukupnya untuk taburan

Baca Juga: Harga Emas Pegadaian Hari ini Terbaru 14 April 2022: Antam Rp1.042.000 dan UBS Rp1.018.000 Per Gram

Cara memasak :

• Kupas kentang, wortel, bawang Bombay dan bawang putih
• Rendam bihun jagung dengan air panas hingga tidak kaku dan gunting atau potong-potong
• Cincang halus bawang Bombay dan bawang putih
• Potong dadu kecil-kecil wortel dan iris tipis-tipis daun bawang
• Panaskan mentega atau margarin
• Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan bawang putih, tumis hingga harum juga
• Beri sedikit tepung (sekitar 1,2 sdm), aduk-aduk hingga tepung matang
• Masukkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna
• Masukkan wortel, aduk hingga agak lunak
• Masukkan jagung, aduk kembali. Masukkan daun bawang dan tuangkan susu, kemudian aduk-aduk kembali 
• Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan bumbu-bumbu seperti garam, lada, gula, kaldu bubuk dan pala
• Tes rasa. Jika telah pas, masukkan bihun jagung yang sudah dipotong-potong
• Aduk hingga rata dan matikan api kompor.

Baca Juga: Operasi Pasar Minyak Goreng Curah di Yogyakarta, Disperindagkop DIY Hentikan Operasi Pasar Migor di Pasar

• Rebus kentang hingga matang, tiriskan dan haluskan (bisa menggunakan saringan yang kokoh)
• Sementara itu siapkan oven dengan pengaturan temperature 190⁰ atau 200⁰ Celsius.
• Masukkan mentega atau margarin, susu, lada, garam dan kuning telur ke dalam kentang.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Siapkan wadah, bisa menggunakan loyang tahan panas atau pun wadah aluminium foil
• Tuang isian dan ratakan
• Tutup dengan kentang dan ratakan dengan spatula
• Jika ingin warna tutupnya lebih cantic, olesi dengan sedikit kuning telur
• Taburi dengan keju parut dan panggang selama kurang lebih 20 menit atau hingga topping berwarna golden brown.
• Pastel tutup siap disajikan.

***