Network
Topping kentang:
4 buah kentang
75 ml susu
35 gr mentega tawar
1 butir kuning telur
Keju parut secukupnya untuk taburan
Baca Juga: Harga Emas Pegadaian Hari ini Terbaru 14 April 2022: Antam Rp1.042.000 dan UBS Rp1.018.000 Per Gram
Cara memasak :
- Kupas kentang, wortel, bawang Bombay dan bawang putih
- Rendam bihun jagung dengan air panas hingga tidak kaku dan gunting atau potong-potong
- Cincang halus bawang Bombay dan bawang putih
- Potong dadu kecil-kecil wortel dan iris tipis-tipis daun bawang
- Panaskan mentega atau margarin
- Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan bawang putih, tumis hingga harum juga
- Beri sedikit tepung (sekitar 1,2 sdm), aduk-aduk hingga tepung matang
- Masukkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna
- Masukkan wortel, aduk hingga agak lunak
- Masukkan jagung, aduk kembali. Masukkan daun bawang dan tuangkan susu, kemudian aduk-aduk kembali
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan bumbu-bumbu seperti garam, lada, gula, kaldu bubuk dan pala
- Tes rasa. Jika telah pas, masukkan bihun jagung yang sudah dipotong-potong
- Aduk hingga rata dan matikan api kompor.
- Rebus kentang hingga matang, tiriskan dan haluskan (bisa menggunakan saringan yang kokoh)
- Sementara itu siapkan oven dengan pengaturan temperature 1900 atau 2000 Celsius.
- Masukkan mentega atau margarin, susu, lada, garam dan kuning telur ke dalam kentang.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah, bisa menggunakan loyang tahan panas atau pun wadah aluminium foil
- Tuang isian dan ratakan
- Tutup dengan kentang dan ratakan dengan spatula
- Jika ingin warna tutupnya lebih cantic, olesi dengan sedikit kuning telur
- Taburi dengan keju parut dan panggang selama kurang lebih 20 menit atau hingga topping berwarna golden brown.
- Pastel tutup siap disajikan.
***
