Network
PORTAL JOGJA – Musik kemarau sudah tiba. Meski sesekali hujan deras masih turun di musim kemarau basah ini, namun tak jarang cuaca menjadi panas terik.
Saat cuaca panas, menikmati puding adalah salah satu pilihan yang disukai banyak orang. Terlebih jika pudingnya dingin.
Meski sebenarnya, menikmati puding tak perlu mengikuti cuaca atau musim, karena bagi penyuka puding, kapan pun waktunya, cocok untuk menikmati lembut dan manisnya puding.
Salah satu resep puding yang sering kita jumpai, termasuk saat ada hajat atau resepsi pernikahan adalah puding coklat saus vla.
Nah tulisan ini akan menghadirkan resep puding coklat saus vla yang manis, silky, lumer dan lezat ala Luvita Ho, YouTuber dan pemenang Masterchef Indonesia Session 4. Berikut resep selengkapnya :
Baca Juga: Tom Cruise Terlihat Awet Muda Meski Hampir Berusia 60 Tahun, Begini Rahasianya
Puding:
- 900 ml susu cair
- 95 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar
- 1 1/2 sdm coklat bubuk
- 80 gr dark chocolate
- 1/2 sdt vanilla
- 2 cubit garam
Saus Vla:
- 300 ml susu cair
- 40 gr gula pasir
- 12 gr maizena
- 1/2 sdr rhum bakar
- 1/2 sdt vanilla
Cara memasak puding :
Tuang susu cair, masukkan gula pasir, coklat bubuk, garam dan vanilla.
Aduk rata dan masak di atas api sedang sambal diaduk-aduk.
Untuk dark chocolate dimasukkan belakangan untuk menghindari terjadinya gosong di bagian bawah.
Agar mudah meleleh, potong-potong coklat dalam ukuran kecil.
Setelah susu agak hangat, baru masukkan dark chocolate dan terus aduk hingga mendidih.
Setelah mendidih dan coklat telah meleleh serta tercampur semua, saring dan tuang dalam wadah yang bersih.
Tunggu hingga uapnya hilang, baru kemudian dituang ke cetakan.
Simpan dalam kulkas hingga set.
Baca Juga: WHO Minta Negara-Negara Laporkan Ketersediaan Vaksin untuk Cegah Penularan Cacar Monyet
Cara membuat vla :
Tuangkan susu, tambahkan tepung maizena dan gula pasir.
Tambahkan sejumput garam, vanilla dan rhum bakar dan aduk hingga benar-benar rata.
Masak hingga meletup-letup sambil terus diaduk.
Matikan api dan diamkan vla sambil menunggu puding set dan dingin.
Tutup vla dengan plastik wrap agar tidak membentuk lapisan di bagian atas.
Ketika puding siap disajikan, aduk kembali vla agar tidak menggumpal dan tuangkan di atas puding.
Puding coklat saus vla, siap dinikmati.
***
