Network
PORTAL JOGJA - Bobor bayam adalah salah satu menu sayur tradisional yang bagi banyak orang selalu ngangeni. Sayang, tak banyak rumah makan yang menyajikan sayur dengan cita rasa gurih segar dengan aroma khas daun kemangi ini.
Salah satu solusinya kalau ingin menikmati sayur bobor bayam, tentu saja masak sendiri. Bahan-bahannya cukup mudah ditemui di warung maupun pasar tradisional. Cara membuatnya pun sangat mudah.
Lebih nikmat lagi, kalau sayur bobor dinikmati saat masih hangat dengan nasi pulen dan sambel jenggot. Tentu saja sambel jenggot hanya lah nama, tidak ada sangkut pautnya dengan jenggot sungguhan. Sambal jenggot adalah sambal yang menggunakan parutan kelapa muda sebagai bahannya.
Baca Juga: Berkenalan dengan Pahlawan Kesehatan Indonesia: Prof. Sri Rezeki Hadinegoro
Berikut selengkapnya resep Sayur Bobor Bayam dan Sambel Jenggot yang bisa Anda coba di rumah :
Bobor Bayam
Bahan :
- 1 ikat bayam, petik daunnya cuci bersih
- 1 buah labu siam muda ukuran sedang atau kecil, kupas lalu potong sesuai selesa, cuci bersih
- Segenggam daun kemangi petik, cuci bersih
Bumbu :
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Seruas kencur
- Setengah sendok teh ketumbar
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 liter santan
- 1 potong tempe bosok atau tempe semangit
- Garam + gula secukupnya
Baca Juga: Sultan Berharap Erupsi Merapi Tidak Besar dan Membahayakan Seperti Erupsi 2010, DIY Gelar Apel Siaga
Cara Memasak :
