Network
PORTAL JOGJA - Berkurban adalah salah satu ibadah yang dilakukan oleh umat Muslim pada hari raya Idul Adha. Ibadah ini dilakukan dengan menyembelih hewan ternak seperti sapi, domba, kambing, dan unta.
Kurban dalam Islam juga disebut dengan al-udhhiyyah dan adh-dhahiyyah yang berarti binatang sembelihan. Ibadah kurban ini sunnah, bukan wajib. Namun, bagi yang telah mampu, berkurban merupakan kewajiban.
Dalam berkurban, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti hewan yang dikurbankan harus sehat dan layak untuk dikonsumsi, umur hewan minimal satu tahun, dan orang yang berkurban disunahkan menyembelih sendiri binatang kurbannya.
Baca Juga: Ribuan Warga Gelar Sholat Idul Adha di Lapangan Denggung Sleman
Baca Juga: Resep Gulai Kambing, Cocok untuk Hidangan Saat Perayaan Idul Adha
Selain itu, daging kurban juga harus dibagi-bagikan sebagian kepada kaum fakir miskin dan anak yatim. Usaha ternak hewan kurban juga harus dilakukan secara amanah, profesional, dan tanggung jawab yang besar. Dalam melakukan ibadah kurban, kita harus memahami dan memaknai ibadah ini secara mendalam agar dapat meraih manfaat yang maksimal.
Salah satu hal penting yang harus diketahui masyarakat saat menerima daging kurban adalah cara memasak yang benar sehingga layak untuk dimakan. Berikut adalah beberapa tips memasak daging sapi kurban yang bisa Anda coba:
- Jangan mencuci daging sapi kurban sebelum dimasak. Jika terlihat kotor, bersihkan dengan merebus pada air mendidih minimal selama 30 menit .
- Marinasi daging sapi kurban terlebih dahulu agar empuk. Anda bisa menggunakan nanas atau daun pepaya sebagai bahan dasar bumbu marinasi daging tersebut.
- Buang selaput putih atau yang disebut sebagai jaringan ikat (connective tissue) pada daging sapi kurban agar empuk.
- Pilih bagian daging yang memiliki sedikit kandungan lemak dan meminimalkan mengolah bagian jerohan maupun gajih.
- Pastikan memasak daging hingga benar-benar matang atau diolah secara beragam.
Semoga tips ini dapat membantu Anda dalam memasak daging sapi kurban. Selamat mencoba!***
