Network
PORTAL JOGJA – Saat kita makan di resto cepat saji yang menyajikan makanan gaya Jepang yang sangat terkenal di tanah air, salah satu yang disukai adalah salad dengan dressing mayo yang segar menggugah selera.
Jika namasu hanya menggunakan wortel dan lobak yang diolah sebagai acar, maka salad ini memadukannya dengan kol dan dressing mayo.
Sebenarnya kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Chef Devina Hermawan yang merupakan jebolan Masterchef Indonesia Season 5 mengunggah resep yang praktis dan mudah diikuti. Berikut resep lengkapnya :
Resep Salad ala Hokben
Bahan:
2 buah wortel brastagi besar
1 buah lobak putih
5 lembar kol
Baca Juga: Jadwal Acara RCTI Selasa 10 Mei 2022: Siaran Langsung Sea Games 2022 Indonesia vs Timor Leste
Bahan campuran acar:
3-4 sdm cuka, jika menggunakan cuka beras, bisa ditambahkan satu sendok makan.
8 sdm gula pasir
2 sdt garam
200 ml air
Bahan dressing mayo:
8 sdm mayones
1 sdm kental manis
1-2 sdm saus tomat
1 sdt mustard, opsional
¼ sdt garam
Merica secukupnya
Baca Juga: Jadwal Acara NET TV Selasa 10 Mei 2022: Drama Korea True Beauty dan Kurulus Osman 2
Cara membuatnya :
- Serut wortel atau potong korek api, potong miring lobak lalu iris memanjang, pindahkan ke dalam wadah. Gunakan alat serutan yang tidak terlalu halus agar hasilnya tetap crunchy atau kriuk. Jika tak ada serutan, bisa dipotong korek api kecil-kecil.
- Masak gula, cuka, garam, dan air hingga larut, kemudian tuang ke dalam wortel dan lobak, aduk rata, dinginkan. Kemudian masukkan dalam kulkas.
- Iris tipis kol lalu rendam dengan air es agar lebih segar dan rasanya lebih manis.
- Campurkan mayo, saus tomat, kental manis, mustard, garam, dan merica, aduk rata. Jika mustard tidak ada, bisa diskip. Tidak perlu terlalu asam rasanya, karena masih akan dicampur dengan acar wortel dan lobak.
- Tiriskan kol, kemudian tata dalam piring, tambahkan dengan acar wortel dan lobak, kemudian tambahkan dressing mayo dan salad ala hokben pun siap disantap.
***
