Network
- Parut halus labu siam kemudian peras, sisihkan
- Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis daun bawang sesaat, sisihkan
- Di dalam food processor, masukkan setengah bagian paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
- Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Jika tidak ada kecap ikan, bisa gunakan kecap asin. Penggunaan es batu dimaksudkan untuk membuat daging tetap
- Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
- Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
- Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
Baca Juga: 'Subuh' Film Tentang Toleransi Karya Mahasiswa UMY Raih Penghargaan di Festival Family Sunday Movie
