Network
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- kunyit
- Jahe
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- Daun salam
- Sereh
- Lengkuas
- 100 ml santan instan
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 1/2 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Perbaikan 52 Ruas Jalan di Kabupaten Sleman Ditargetkan Rampung Sebelum Mudik Lebaran
Cara memasak :
- Cuci bersih ayam, sisihkan
- Haluskan bumbu-bumbu kunyit, merica, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan kemiri
- Geprek jahe, lengkuas dan sereh
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu
- Tumis bumbu hingga harum dan pastikan bumbu sampai matang agar tidak terasa langu kunyit
- Masukkan jahe, lengkuas, sereh dan daun salam
- Tuang air, masukkan ayam, garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu sudah meresap ke dalam ayam
- Tuang santan instan, kemudian masak sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah
- Tes rasa, sesuaikan asin gurihnya sesuai selera
- Masak hingga matang, opor ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng.***
