Network
- Panaskan air ke dalam panci presto
- Masukkan bungkusan pepes ikan patin dengan rapi kemudian tutup panci
- Masak dengan api sedang hingga berdesis
- Kecilkan api, masak hingga 45 menit agar tulang ikan patin menjadi lunak
- Setelah 45 menit, matikan api dan baru buka setelah suara desis tak terdengar lagi
- Agar lebih nikmat dan beraroma, panggang pepes sebelum dihidangkan
- Nikmati selagi hangat
Resep di atas adalah resep pepes yang dipresto agar tulang ikan menjadi lunak. Tentu, resep tersebut bisa saja diadaptasi meski tidak ada panci presto.
Rasanya tetap enak meski hanya menggunakan kukusan biasa. Namun yang membedakan, jika tanpa panci presto maka tulang ikannya tidak lunak sehingga harus disisihkan saat menikmatinya. ***
