Network
PORTAL JOGJA - Hutan adalah pasar bagi masyarakat Papua untuk belanja bahan pangan tanpa perlu mengeluarkan uang. Begitulah motto yang dipegang oleh Charles Toto alias Chato yang dikenal dengan sebutan Jungle Chef.
Apa yang ia ungkapkan tidak berlebihan. Masyarakat Papua memang bisa mendapatkan kebutuhan harian dari hutan, termasuk makanan pokok, lauk, dan sayur.
“Mereka yang tinggal di kampung tidak banyak mengalami sakit seperti masyarakat di kota, karena mereka mengonsumsi apa yang sudah ada di hutan,” kata Chef Chato, yang sering keluar-masuk hutan membawa turis asing dan domestik.
Baca Juga: Mantan Pemain Voli Putri Profesional, Aprilia Manganang Ternyata Bukan Perempuan
Baca Juga: MV Raja Terakhir Young Lex Dituduh Contek MV Lay Zhang, Penggemar KPop Sebut Raja Lele
Salah satu ‘belanjaan’ dari hutan dan rawa Papua adalah sagu sebagai bahan baku pembuatan papeda, yang sejak dulu kala menjadi makanan pokok mereka. Pangan lokal seperti inilah yang ingin dipertahankan oleh Chef Chato.
Sebelum nanti bisa jalan-jalan ke Papua dan mencicipi berbagai resep tradisional Papua, Chef Chato mengajak Anda mengenal lebih jauh salah satu makanan khas Papua paling populer, yaitu papeda. Ini 9 fakta yang perlu Anda ketahui:
1. Filosofi di Meja Makan
