PORTAL JOGJA - Sudah bosan dengan menu berbahan daging sapi atau daging kambing? Cobalah menu yang satu ini untuk sarapan pagi.
Orang sering menyebut sambal pecel. Caranya mudah. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Seperti kacang tanah seberat 500 gram.
Lalu, 3 atau 4 siung bawang putih. Cabai merah sesuai selera. Beberapa lembar daun jeruk purut.
Baca Juga: Hasil Undian Thomas-Uber Cup 2020, Indonesia Ketemu Malaysia Lagi
Juga siapkan asam, terasi, kencur, garam, gula merah dan minyak goreng. Setelah semuanya siap, goreng kacang tanah yang telah dicuci sampai matang.
Api jangan terlalu besar. Sedang saja hingga kacang matang. Haluskan kacang yang telah digoreng. Kemudian tumbuk hingga halus.
Tidak halus juga tidak apa-apa. Disesuaikan selera. Campurkan kacang dengan cabai merah, daun jeruk, gula merah, bawang putih, terasi, asam dan kencur.
Baca Juga: 7 Rempah-Rempah yang Bermanfaat untuk Kesehatan
Ditumbuk hingga semua bercampur. Jangan lupa, taburkan garam secukupnya. Selesai sudah.
Sambal siap disajikan bersama sayur-sayuran yang telah direbus.
Sambal dengan seleras khas Magetan ini bisa sebagai pelengkap lauk yang telah ada.
Lebih nikmat kalau sambal ini diguyur di sayuran yang telah dimasak. Seperti kenikir, bayam, kacang panjang, taoge, sawi dan bunga turi.
Baca Juga: Rapid Test di Stasiun Kereta Api Cukup Bayar Rp 85 Ribu
Bisa ditambahkan jerembak (selada air). Lalu, dilengkapi telur dadar, telur ceplok atau tempe garit.
Di Magetan, pecel juga dilengkapi daging dan ati sapi. Satu lagi jangan sampai kelewatan. Yakni, kerupuk atau rempeyek.
Selanjutnya, silakan menikmati makan pagi anda dengan sambal pecel. (*)