Network
PORTAL JOGJA - Jengkol (Archidendron pauciflorum) merupakan salah satu jenis tanaman tropis yang sudah lama dikenal dan populer di beberapa negara di Asia Tenggara, khususnya Indonesia.
Pohon ini menghasilkan buah berbentuk bulat pipih dengan tekstur yang kenyal dan memiliki bau khas yang kuat. Meskipun bagi sebagian orang aromanya tidak menyenangkan, banyak juga yang jatuh cinta pada rasa dan kelezatan jengkol.
Berikut ini merupakan manfaat dan khasiat jengkol yang dirangkum portaljogja.com dari berbagao sumber:
Baca Juga: Mata Terasa Gatal, Kenali Penyebab dan Cara Mengatasinya
- Mengandung Antioksidan: Jengkol kaya akan senyawa antioksidan yang dapat membantu tubuh melawan radikal bebas. Antioksidan ini bermanfaat untuk mencegah penuaan dini dan berbagai penyakit kronis.
- Menjaga Kesehatan Jantung: Buah jengkol mengandung mineral seperti kalium yang bermanfaat untuk menjaga keseimbangan tekanan darah dan mencegah hipertensi.
- Meningkatkan Fungsi Ginjal: Mengonsumsi jengkol dapat membantu mencegah pembentukan batu ginjal.
- Sumber Energi: Jengkol mengandung karbohidrat yang dapat menjadi sumber energi untuk tubuh.
- Mencegah Anemia: Kandungan zat besi di dalam jengkol membantu dalam proses pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang: Kandungan kalsium di dalam jengkol memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan tulang.
Namun, konsumsi jengkol perlu dalam batas wajar. Sebagian orang mungkin mengalami masalah pencernaan atau bau badan yang kuat setelah mengonsumsi jengkol dalam jumlah besar.
Olahan Masakan Jengkol:
- Semur Jengkol: Salah satu masakan tradisional yang menggunakan jengkol sebagai bahan utama. Dengan campuran bumbu rempah khas dan kuah kecap, semur jengkol memiliki rasa yang gurih dan manis.
- Sambal Jengkol: Sebuah olahan pedas yang menggabungkan jengkol dengan sambal. Ideal untuk kamu yang menyukai cita rasa pedas.
- Rendang Jengkol: Mengadaptasi rasa rendang khas Padang, jengkol dimasak dengan bumbu rendang hingga empuk dan bercita rasa khas.
- Gulai Jengkol: Dengan kuah santan dan rempah-rempah, gulai jengkol menawarkan rasa yang lezat dan kaya.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca DIY Hari ini, Kembali Diprediksi Cerah dan Cerah Berawan
Jengkol bukan hanya sekedar buah dengan aroma khas, namun memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Meski demikian, konsumsi dengan bijak adalah kunci. Bagi para pecinta kuliner, jengkol bisa diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan menggugah selera.***
