PORTAL JOGJA – Buka puasa menjadi momen yang paling ditunggu umat Islam saat bulan Ramadhan. Sajian menu istimewa biasanya disiapkan untuk seluruh keluarga.
Tradisi masyarakat Indonesia menyajikan hidangan yang manis saat buka puasa. Tentu ada banyak ragam masakan manis yang bisa jadi sajian pilihan. Salah satunya adalah bubur sumsum.
Berikut Portal Jogja hadirkan resep bubur sumsum ala Rudy Choirudin, yang mudah dan cepat pembuatannya, dengan perpaduan cita rasa gurih dan manis serta aroma daun pandan yang wangi menggugah selera seperti yang diunggah kanal YouTube Galeri Rasa Channel.
Baca Juga: Jadwal Acara RCTI Kamis 31 Maret 2022: Sietron Ikatan Cinta dan Si Doel Anak Sekolahan
Bubur Sumsum ala Rudy Choirudin
Bahan 1 :
600 ml santan sedang kentalnya
60 g tepung beras
1 sdt garam
1/4 sdt vanilli bubuk
2 lembar daun pandan
3 sdm skm
Bahan 2 :
150 ml air
75 g gula merah yang berwarna coklat tua, serut
2 sdm gula pasir
Baca Juga: Harga Emas UBS Turun, Antam Naik di Pegadaian Hari Ini 31 Maret 2022
Cara Membuat :
Campur semua bahan 2 kemudian didihkan hingga semua gula larut, angkat dan saring.
Larutkan semua bahan 1 kemudian panaskan hingga kental dan mengkilat.
Panas panas tuang dalam mangkuk-mangkuk kecil sebanyak kira-kira 3/4 penuh
Tambahkan air gula merah di permukaan bubur sumsum.
Sajikan hangat dan bubur sumsum siap dihidangkan.
Dalam tradisi masyarakat Jawa, bubur sumsum juga sering disajikan setelah selesai menyelenggarakan hajatan ataupun kegiatan besar. Bubur sumsum menjadi simbol makanan untuk mengembalikan energi yang terkuras agar kembali bugar dan sehat.***