Network
Baca Juga: Vietnam Lockdown Kota Da Nang Akibat Covid-19
Kelima, kemas daging dalam wadah food grade dan tutup rapat. Bisa juga dikemas dengan plastik yang agak tebal (plastik es). Tiap kemasan perkirakan cukup untuk sekali masak. Beri label yang sudah ditulis sapi atau kambing, untuk jenis olahan rendang, gula, empal atau lainnya.
Keenam, masukkan daging ke chiler lebih dahulu sebelum dimasukkan dalam freezer. Jika kapasitas chiller terbatas, bisa menggunakan ruang kulkas yang ada. Yang penting, menghindari temperature shock yang berakibat daging alot saat dimasak. Setelah cukup dingin, baru pindahkan ke freezer. Tata dengan rapi agar memudahkan mengambil saat akan dimasak.
Nah tak perlu bingung lagi kan menyimpan daging ? Jangan lupa, saat daging sudah dikeluarkan dari freezer jangan dibekukan kembali.
Baca Juga: Hukum Salat Jum’at Saat Berbarengan Hari Raya
Ambil secukupnya untuk menghindari terkontaminasi mikrobia yang bisa mempercepat pembusukan. Tenang, daging yang disimpan dalam suhu -180 C tahan hingga beberapa bulan, kok. Selamat menyambut Idul Adha. (*)
