Resep Buka Puasa: Kolak Pisang Ubi Kolang Kaling ala Bu Sisca Soewitomo

PORTAL JOGJA – Bulan Ramadhan segera tiba. Salah satu kebiasaan saat Ramadhan adalah mempersiapkan menu buka puasa dan sahur.

Salah satu menu yang digemari masyarakat saat berbuka puasa dan menjadi menu khas Ramadhan adalah kolak. Tak heran jika banyak pedagang musiman saat Ramadhan berjualan. Tapi tak ada salahnya jika kita membuatnya sendiri di rumah.

Keuntungan membuat sendiri di rumah adalah lebih sesuai dengan selera lidah kita masing-masing, terutama tingkat manisnya. Membuatnya mudah kok. Berikut Portal Jogja hadirkan resep kolak ala pakar kuliner Indonesia Sisca Soewitomo.

Baca Juga: Jadwal Acara Trans TV Kamis 31 Maret 2022: Ada Film The Meg dan In The Heart of The Sea

Kolak Ubi Pisang Kolang Kaling  

Bahan:

2 buah ubi ukuran sedang, kupas, potong dadu, cuci bersih, tiriskan

2 buah pisang raja, kupas, iris

75 gram gula merah disisir

100 gram kolang kaling

100 ml air

500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun pandan

1/4sdt garam

½ sdt vanili bubuk

Baca Juga: Jadwal Acara MNC TV Kamis 31 Maret 2022: Sinetron Kuraih Bintang 2 dan Cinta Anak Sholeh

Cara Membuat:

1. Siapkan dandang dan panaskan hingga mendidih
2. Kupas ubi, potong bentuk dadu, cuci bersih, kupas pisang raja kemudian iris, dan cuci bersih kolang kaling. Selanjutnya, kukus hingga matang
3. Masak santan dan daun pandan hingga mendidih, tambahkan gula merah, vanilla bubuk, garam.
4. Masukkan ubi, pisang, kolang kaling, masak hingga mendidih kembali, kemudian angkat
5. Sajikan hangat.

Banyaknya gula ataupun tingkat kekentalan santan bisa menyesuaikan selera. Sementara pisang, bisa juga diganti dengan pisang kapok maupun pisang tanduk, jika tidak ada pisang raja. Selamat mencoba.***