PORTAL JOGJA - Tongseng adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah.
Makanan ini terbuat dari daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu khas yang kaya rempah.
Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Berikut adalah beberapa tips memasak tongseng yang enak dan lezat:
- Gunakan daging yang segar. Daging yang segar akan membuat tongseng lebih empuk dan tidak alot.
- Pilih bumbu yang tepat. Bumbu yang tepat akan membuat tongseng memiliki rasa yang khas dan nikmat.
- Masak tongseng dengan api kecil. Hal ini akan membuat tongseng matang secara merata dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Jangan lupa menambahkan santan. Santan akan membuat tongseng lebih gurih dan creamy.
- Sajikan tongseng dengan sambal dan kecap manis. Sambal dan kecap manis akan menambah rasa pedas dan manis pada tongseng.
Berikut adalah resep tongseng kambing yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
500 gram daging kambing, potong dadu
500 ml santan cair
200 ml air
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir cabai merah keriting, iris tipis
10 butir cabai rawit, iris tipis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: Winongo Jogja River Festival 2023 Gabungkan Potensi Alam, Budaya dan Urban
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Masukkan daging kambing. Aduk hingga daging berubah warna.
Tuang santan dan air. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Angkat dan sajikandengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Selamat mencoba!.***