Ingin Merasakan Sensasi Menikmati Lezatnya Geblek? Ini Caranya

PORTAL JOGJA – Suka panganan Geblek?  Makanan khas Kulon Progo ini sekarang dikembangkan menjadi empat varian.

Yakni,  original, tenggiri, udang, dan tuna. Geblek telah disajikan dalam kemasan. Bisa tahan selama tiga bulan dalam freezer.

Serta mudah didapatkan di reseler  atau agen di berbagai kota.

Geblek merupakan makanan tradisional yang dibuat dari pati singkong yang basah. Makanan bertekstur kenyal ini sekarang menjadi ikon Kabupaten Kulon Progo.

Baca Juga: Prakiraan Cuaca DIY 8 Juli 2020

Ciri berwana putih, berbentuk seperti angka delapan, empuk dan gurih.

Salah satu pembuat Geblek adalah Supriadi, warga Dusun Klepu, Desa Banjararum, Kapanewon Kalibawang, Kabupaten Kuloprogo, DIY.

Geblek racikan Supriadi memiliki berbagai varian rasa. Juga empuk meski dalam keadaan dingin.

Bagaiman proses pembuatan Geblek? Pertama, pati singkong basah direbus selama kurang lebih 30 menit.

Baca Juga: Murai Batu, Burung Favorit Kicau Mania

Setelah itu diangkat dengan kematangan tipis di bagian luar sekitar setengah sentimeter.

Bagian dalam dibiarkan masih mentah. Setelah itu disimpan dalam freezer.

Proses pembuatan Geblek rasa original dimulai adonan dari freezer dicampur bumbu. Lalu, dimasukan dalam mixer agar semua tercampur.

Sedangkan rasa ikan adalah campuran ikan yang telah dikukus dimasukan dalam adonan. Kemudian dicampur menggunakan mixer hingga tercampur.

Baca Juga: Legamara, Makanan Tradisional Khas Kotagede Yang Sarat Makna

Teman setia Geblek adalah cocolan berupa saus. Saus terbuat dari camuran asam Jawa, gula jawa, cabe, dan air bawang. Cocolan bisa rasa manis, pedas, atau asam.

Anda ingin membuat Geblek dalam kemasan? Berikut tips yang diberikan Supriadi.

1. Tuangkan minyak goreng secukupnya kedalam wajan.
2. Masukan Geblek kedalam minyak belum dipanaskan.
3. Nyalakan api kecil (suhu minyak kurang lebih 40 derajat celcius).
4. Setelah Geblek mulai mengembang, besarkan api dan goreng hingga kering.
5. Hidangkan Geblek selagi hangat.

Baca Juga: BERITA BAIK: 30.000 Lebih Pasien Covid-19 Indonesia Sembuh

Cara menikmati Geblek seperti ini. Geblek dimasukan dalam mangkok yang berisi saus tersebut, lalu dinikmati. Lebih nikmat bila ditemani secangkir kopi atau teh panas. (*)