PORTAL JOGJA - Bagian daging putih pada semangka rasanya hampar dan tidak ada rasanya. Namun, tahukah Anda bagian ini mempunyai banyak khasiat.
Bahkan bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat mulai dari olahan manisan hingga sayuran segar. Tidak hanya menyegarkan, melainkan juga mengobati berbagai masalah kesehatan.
Bagian kulit semangka memiliki kandungan kalium yang tinggi dan mampu mengatasi batu ginjal hingga menurunkan tekanan darah. Dilansir Portal Jogja dari laman dailyheathcarenews bagian putih memiliki kandungan antiradang dan antioksidan tinggi.
Bagian putih daging semangka dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang lezat dari lodeh semangka hingga manisan semangka. Dilansir dari laman cookpad.com salah satu olahan semangka adalah lodeh semangka.
Baca Juga: Manfaat dan Kandungan Vitamin di Bagian Putih Daging Semangka
Lodeh Semangka
Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu 1/4 buah kulit semangka yang diambil bagian putihnya, petau. Kemudian 50 gram buncis potong panjang, 3 tahu potong dadu putih, dan 1 buah wortel potong panjang.
Selain itu juga siapkan 3 buah cabai potong serong, lalu 65 mililiter santan dan 3 lembar daun salam. Tidak lupa siapkan juga 1 Batang sereh digrebek dan 1 potong lengkuas serta garam, gula secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan yaitu: 4 buah bawang merah, 2 buah bawang putih, 6 buah cabai keriting dan sedikit terasi/ebi. Cara memasaknya mudah yaitu: tumis bumbu sampai harum kemudian tambahkan daun salam, daun sereh, cabai hijau dan cabai rawit.
Sesudah itu, masukkan potongan wortel dan kulit semangka. Tambahkan sedikit air dan masak lunak terus setelah hampir matang tambahkan tahu, buncis dan petai. Baru kemudian masukkan santan, garam dan gula merah, dan aduk rata perlahan supaya santan tidak pecah, koreksi rasanya terus sajikan.
\Baca Juga: Guru Honorer Bisa Cetak Kartu Ujian, Siap Seleksi Kompetensi PPPK Guru Tapi Tidak Semua Bisa Ikut Tes
Manisan Semangka
Selain lodeh semangka, bisa juga diolah makanan manisan yang menyegarkan apalagi dimakan siang hari. Dilansir dari laman livestrong.com dapat diolah menjadi acar.
Lalu, apa bahan dan bagaimana cara membuat manisan semangka.
Bahan yang diperlukan antara lain 500 gram kulit semangka, 500 gram gula pasir, 800 ml air, 3 butir cengkeh, 1 batang kayu manis, dan 1/2 sendok garam.
Cara membuatnya sebagai berikut: kupas kulit semangka dan ambil bagian dagingnya yang berwarna putih. Kemudian potong dadu. Terus rebus air, gula, cengkeh dan kayu manis hingga mendidih.
Selanjutnya kulit semangka masak sebentar sampai agak layu. Matikan api dan diamkan selama sampai dingin terus simpan dalam kulkas baru kemudian baru dihidangkan. Itulah resep masakan berbahan dasar daging putih semangka yang dapat menginspirasi.***