Network
kecap manis sesuai selera
air kelapa, jika tidak ada bisa dengan air biasa secukupnya
Garam dan kaldu bubuk
Cara memasak :
- Cuci bersih ayam
- Letakkan di dalam wajan atau wadah lain
- Bumbui dengan bumbu halus dan bumbu tambahan lain.
- Masukkan pula gula merah
- Masak dengan api sedang sambil sesekali dibalik
- Masak hingga bumbu meresap
Baca Juga: Wortel Aman Bagi Penderita Diabetes, Berikut Faktanya
- Ketika air sudah mendidih dan ayam berubah warna, lakukan tes rasa, lalu kecilkan api. Tambahkan kaldu bubuk. Tutup sampai air setengah surut. Masukkan kecap, aduk rata.
- Tutup lagi dan masak sampai air menyusut.
Setelah airnya menyusut, angkat ayam keluar dari bumbunya. Bakar ayam di teflon atau grill sambil dioles dengan sisa bumbu yang dicampur kecap manis, margarin dan beri kecap dan margarin secukupnya.Bakar hingga ayam memiliki efek hitam bakaran.
Kalau ingin lebih lezat, selain menggunakan ayam kampung, ayam bakar bacem juga lebih lezat saat dibakar langsung di atas bara arang kayu. Namun jika tak ada, maka menggunakan wajan teflon pun bisa menjadi alternatif praktis. ***
