PORTAL JOGJA - Menu makanan penutup di Cina sangat berbeda dengan makanan Barat. Terdapat banyak menu makanan penutup Cina terbaik mulai dari roti kacang merah, permen jenggot naga, kue tar telur, manisan buah, hingga jeli almond.
Sejumlah makanan penutup yang populer di Cina ini sebagian juga sangat familiar dengan lidah orang Indonesia, dan bisa menjadi inspirasi hidangan Imlek.
Berikut ini adalah daftar 10 makanan penutup atau hidangan pencuci mulut dari Cina yang paling populer.
Baca Juga: Jadi Bahan Roasting, Ruben Onsu Kembali Gandeng Minola Sebayang
- Roti Kacang Merah
Salah satu bahan utama camilan manis dan makanan penutup adalah kacang merah. Walaupun ini mungkin terdengar asing, pasta kacang merah dan isian kacang merah memang enak.
Anda pasti akan menemukan isian ini ketika berada di Cina, dimana orang pada umumnya mengharapkan cokelat karena kesamaan warnanya.
Roti kacang merah adalah versi manis yang populer atau roti kukus, terdiri dari roti kukus yang diisi dengan pasta kacang merah. Roti ini adalah cara paling populer untuk menyajikan pasta kacang merah.
Roti datang dalam berbagai bentuk dan ukuran yang berbeda, dan populer di seluruh negeri, tetapi sangat populer di Cina Utara.
- Permen Jenggot Naga
Permen Jenggot Naga tidak hanya sejenis permen Tiongkok, tetapi juga dianggap sebagai seni tradisional karena berasal dari Dinasti Han.
Perman ini mirip dengan benang karena terbuat dari gula pintal, dan sangat lengket. Permen Ini mudah meleleh, dan menjadi lebih lengket, saat terkena suhu tinggi.
Makanan yang mirip arum manis (cotton candy) ini umumnya dijual di pinggir jalan, atau di warung-warung dekat destinasi wisata populer.
Baca Juga: 11 Perilaku Bermasalah Pada Anak Akibat Salah Didikan Orang Tua
3. Tart Telur
Tart telur pertama kali diperkenalkan ke Cina Daratan melalui Makau, oleh penjajah Portugis. Ini pada dasarnya adalah kue puding kecil, dengan kerak yang keras dan manis.
Makanan ini paling enak dimakan selagi hangat, dan biasanya ditemukan di restoran bergaya Kanton. Makanan ini sangat populer sehingga beberapa toko mengkhususkan diri di dalamnya, dan banyak toko serba ada yang juga menjualnya dalam keadaan hangat.
4. Tanghulu - Manisan Buah dengan Tongkat
Tanghulu, "apel toffee Cina" adalah camilan gaya Beijing kuno yang terdiri dari tusuk sate dengan crabapples yang dicelupkan ke dalam gula cair dan dikeringkan.
Makanan ini banyak ditemui terutama di pasar makanan dan jalan-jalan makanan populer Cina, termasuk buah-buahan lain yang dilapisi gula, seperti kiwi atau anggur.
Makanan ini paling otentik dibeli dari gerobak di pinggir jalan, dan di Beijing sulit sangat banyak ditemui di lokasi wisata umum.
5. Pancake Labu
Sesuai dengan namanya pancake labu adalah pancake labu goreng yang sebagian besar terdiri dari labu, gula, dan tepung.
Makanan ini sangat populer di musim dingin, dan merupakan makanan termanis di Cina. Faktanya, makanan ini mungkin terlalu legit jika Anda bukan penggemar makanan manis.
Dalam beberapa kasus, panekuk labu dilapisi dengan biji wijen panggang untuk rasa dan tekstur ekstra.
Makanan ini tersedia di sebagian besar restoran bergaya Sichuan, karena dari sinilah mereka berasal, tetapi mereka sangat populer sehingga banyak restoran besar menyajikannya.
Baca Juga: Meggy Somasi Rohimah, Ini Nasehat Kiwil Sang Mantan Suami
6. Roti Telur Manis
Favorit Cina Selatan lainnya, roti telur manis terdiri dari roti hangat yang diisi dengan campuran kuning telur dan gula.
Meskipun kedengarannya aneh, roti ini sangat populer dan patut untuk dicoba. Mereka biasanya ditemukan di restoran Kanton, dan sangat cocok untuk mereka yang menyukai makanan manis.
7. Durian Goreng
Durian, buah paling terkenal di Asia, juga populer di Cina. Meskipun terkenal karena baunya yang kuat dan tidak enak, buah yang berdaging ini rasanya enak dan sangat populer.
Banyak restoran Cina menjualnya sebagai hidangan penutup, dengan sedikit lapisan adonan yang digoreng. Makanan penutup yang sempurna untuk siapa saja yang ingin keluar dari zona nyaman mereka.
Makanan penutup ini lebih umum pada musim panas, karena pada saat itulah durian sedang musim. Anda disarankan tidak menyentuhnya dengan tangan kosong karena akan kesulitan menghilangkan bau dari tangan Anda. Tapi di Indonesia makan durian dengan tangan sepertinya tidak menjadi masalah.
Baca Juga: Andika Kangen Band Benarkan Mantan Istrinya Ditangkap Polisi di Lampung Terkait Kasus Narkoba
8. Tangyuan - Bola Sup Manis
Tangyuan adalah sup hangat yang berasal dari masakan Sichuan dan merupakan makanan pokok di menu restoran mana pun di Sichuan.
Rasanya manis dan diisi dengan nasi fermentasi dan bola ketan. Terkadang, karena nasi yang difermentasi, supnya bisa sedikit beralkohol dan memiliki rasa seperti mijiu Cina Selatan, atau anggur beras.
Sup ini biasanya disantap pada jamuan makan keluarga besar karena namanya yang mirip dengan ungkapan 'reuni keluarga' (tuanyuan twan-wyen 团圆).
Tangyuan adalah makanan tradisional yang dimakan selama Festival Lentera, yang dirayakan pada tanggal 15 bulan pertama kalender lunar, malam pertama dalam kalender lunar untuk melihat bulan purnama, yang dilambangkan oleh bola nasi bundar.
9. Almond Jelly
Jeli almond adalah jeli berwarna krem dengan konsistensi lembut yang biasa dimakan di seluruh negeri dari Beijing hingga Hong Kong, dan Cina Selatan. Namanya agak menyesatkan, karena makanan penutup pada umumnya dibuat menggunakan kernel aprikot, yang direndam dan ditumbuk dengan air.
Susu kemudian diekstraksi, dan zat pembentuk gel ditambahkan. Hidangan ini tersedia di sebagian besar restoran Cina.
Baca Juga: Caca Mantan Istri Andika Kangen Band Ditangkap Polisi Terkait Kasus Narkoba
10. Cincau
Jenis jelly lain yang biasa dimakan sebagai makanan penutup adalah cincau. Cincau tidak hanya terkenal di China, tapi juga menjadi makanan populer di Asia Tenggara dan Taiwan termasuk Indonesia.
Cincau dibuat dengan menggunakan 'rumput peri' rebus (仙草 yaitu mesona chinensis, sejenis mint) dan menambahkan pati dan garam kue.
Cincau dapat dimakan dalam berbagai bentuk, baik sebagai jelly, dalam minuman, atau dicampur dengan susu kental, yang terakhir biasanya tersedia di restoran Cina.***