Network
PORTAL JOGJA - Pernah memperhatikan para pedagang sate kambing? Biasanya pedagang sate kambing tidak melulu berjualan sate.
Alternatif menu olahan lain di warung sate kambing yang sering kita jumpai adalah gulai, tongseng, thengkleng dan nasi goreng.
Kalau diperhatikan lagi, selain sate, menu-menu itu saling berhubungan lho. Rata-rata menggunakan kuah gulai. Jati tidak mengherankan jika gulai dimasak dengan kuah berlimpah dalam panci maupun kuali besar.
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Penumpang di Yogyakarta International Airport Meningkat
Nah, itu adalah trik sederhana yang bisa kita tiru. Dengan memasak gulai, kita bisa juga memasak menu-menu lain seperti tongseng, thengkleng dan nasi goreng kambing. Lebih hemat waktu dan bumbu tentu saja. Kita kulik sebentar yuk!
Gulai
Gulai merupakan menu dasar. Biasanya yang dimasukkan dalam kuah gulai adalah jeroan (babat, limpa, usus, tulang dan kepala).
Bumbu gulai sendiri terdiri dari :
-Bumbu Halus (cabe merah, kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, pala, jintan, ketumbar dan garam.
-Bumbu geprek (jahe, lengkuas dan serai)
-Tambahan kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk dan sedikit gula merah
Baca Juga: Tips Memilih Sepatu Lari
Cara memasak :
