Network
- 1 batang Daun Bawang, dipotong 1 cm (untuk taburan)
- 1 sendok makan Bawang Goreng
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum. Matikan api.
- Rebus bahan 1 dan tumisan bawang dengan 1 liter air dahulu hingga mendidih dengan api sedang dan panci tertutup.
- Setelah mendidih kecilkan api, rebus hingga ¾ empuk selama 40 menit.
- Masukkan sisa air 1 liter, kentang dan wortel, rebus hingga sayur dan daging matang selama 30 menit dengan panci tertutup.
- Campur rata garam, gula dan merica bubuk di dalam wadah lalu tuang ke dalam sop, aduk rata. Angkat cengkih, kayu manis, dan pala yang sudah tidak digunakan agar aroma dan rasa tidak terlalu kuat.
- Sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Baca Juga: Tak Mau Repot Mengolah Daging Kurban? Ini Alternatif Jasa Slice dan Pengolahan Daging di Jogja
Resep Iga Bakar Kecap – Devina Hermawan
Iga sapi juga sangat cocok dimasak sebagai menu bakaran yang menggugah selera. tangkap layar YouTube Devina Hermawan
Bahan rebus/presto:
- 2000 gr iga sapi
- 1300 ml air
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 5 cm jahe, iris
- 1 buah lengkuas besar, iris
- 2 buah pala, geprek (opsional)
- 5 butir cengkeh (opsional)
- ½ sdm lada hitam utuh (opsional)
- 2 blok kaldu sapi
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica
Bumbu bakar kecap:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm lada putih dan lada hitam
- 50 ml minyak
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 50 gr gula aren
- 2 blok kaldu sapi
- 200 ml air
Baca Juga: Seluruh Jemaah Haji yang Wafat Dibadalhajikan, Total Sebanyak 121 Orang
Sambal kacang:
- 100 gr kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 4 gr terasi
- 25 gr gula merah
- ¾ sdt garam
- ¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
- 2 buah jeruk limau
- 300 ml air
Pelengkap:
