Network
PORTAL JOGJA – Meski telah memasuki musim kemarau, namun hujan masih saja mengguyur sejumlah daerah di Indonesia. Akibatnya, tak jarang kita kehujanan dan kedinginan.
Paling enak saat tubuh kedinginan adalah melawannya dengan makan atau minum yang hangat-hangat. Salah satu yang patut dicoba adalah bajigur.
Bajigur adalah salah satu minuman tradisional Sunda atau dari Jawa Barat. Perpaduan aroma pandan, kayu manis, kopi dan jahe selalu menggoda selera.
Baca Juga: Aktor Serial Komedi Friends Mike Hagerty Meninggal, Jelang Ulang Tahun ke-68
Sebenarnya bukan hanya saat musim hujan saja bajigur enak dinikmati. Saat musim kemarau, biasanya pada malam hari juga terasa dingin. Jadi, minuman hangat atau wedang ini bisa disajikan sepanjang musim.
Dari kanal YouTube Ade Koerniawan yang diunggah 6 Mei 2022, berikut resep bajigur yang bisa dicoba di rumah.
Resep Bajigur
Bahan Dasar :
600ml air
1 blok gula merah (140gr)
50 gr jahe
3 lembar daun pandan
2 batang kayu manis
1-2 sdm kopi hitam instan (tanpa ampas)
100 ml santan kental
Baca Juga: Kenalkan Pantai Sejak Dini, Raffi Ahmad dan Gigi Santai Taruh Rayyanza di Atas Pasir
Cara membuat :
Iris-iris gula merah, jahe dan daun pandan.
Jika ingin lebih pedas, bisa menggunakan jahe merah.
Masukkan dalam panci perebus
Tambahkan kayu manis dan tuang air
Rebus hingga gula larut dan aroma rempah keluar
Jika sudah larut dan beraroma kuat, matikan api
Tuang santan kental, kemudian aduk hingga tercampur rata. Santan kental ditambahkan setelah api dipadamkan agar tidak pecah.
Agar rasa rempah lebih kuat, diamkan sekitar satu jam, kemudian saring.
Hangatkan saat akan diminum, tambahkan kolang kaling yang telah direbus terlebih dahulu.
Minum selagi hangat.***
