Network
PORTAL JOGJA - Menyiapkan hidangan sahur atau berbuka, biasanya para ibu-ibu ingin hidangan yang praktis namun tetap menyehatkan dan bisa disimpan.
Nah hidangan yang satu ini mungkin bisa menjadi inspirasi untuk hidangan sahur yakni Rolade Tahu yang garing dan lembut ala Chef Devina Hermawan.
Berikut adalah Resep Rolade Tahu yang bisa dinikmati untuk untuk 4 sampai 5 porsi, seperti dikutip dari akun youtube Devina Hermawan.
Baca Juga: Bikin Ngiler!! Resep Bakwan Sayur Ala Chef Devina Hermawan Cocok untuk Buka Puasa
Bahan adonan:
600 gr tahu putih padat
1 butir telur
1 buah bawang bombai, cincang, tumis
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
3-4 siung bawang putih halus
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
1 ½ sdm gula
2 sdt minyak wijen, opsional
Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Pastel Tutup ala Luvita Ho, Lezat Bergizi Cocok untuk Semua Anggota Keluarga
Langkah:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan.***
