Network
PORTAL JOGJA - Berbagai macam jenis buah dan sayuran hampir setiap hari kita konsumsi sebagai bahan makanan yang dapat mencukupi kebutuhan tubuh sehari-hari.
Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal.
Sedangkan buah adalah hasil reproduksi antara putik dan serbuk sari pada tumbuhan yang biasanya membungkus dan melindungi biji.
Baca Juga: Ini Daftar Tipe Mobil yang Kena Recall PT Toyota Astra Motor, Bukan Hanya Avanza dan Rush Saja
Baca Juga: Hari ini Minggu 21 Maret 2021 Gunung Merapi Terjadi 10 Kali Luncuran Lava Pijar ke Arah Barat Daya
Meski begitu, beberapa di antaranya diklaim sangat kotor karena memiliki tingkat residu pestisida yang relatif tinggi dan dapat merusak kesehatan.
Sebagaimana dilansir dari situs Eat This, Sabtu, 20 Maret 2021, setiap tahunnya, Kelompok Kerja Lingkungan (Environmental Working Group/EWG) merilis Shopper's Guide to Pesticides in Produce, yang berisikan daftar buah dan sayuran yang mengandung paling banyak pestisida.
Seorang ahli toksik dari EWG Thomas Galligan menjelaskan terkait sayur dan buah yang terpapar pestisida, kita dapat meminimalisir paparan pembasmi hama tersebut yang tersimpan di permukaan buah dan sayur meskipun banyak memberikan manfaat kesehatan.
Baca Juga: Asteroid Raksasa Dekati Bumi Hari Ini, Jika Ingin Lihat Simak Ini Lamannya
"Pestisida seringkali dikaitkan dengan berbagai penyakit berbahaya seperti kanker, gangguan hormon dan kerusakan dalam tumbuh kembang otak anak," ujar Galligan.
Karenanya, wajib bagi kita untuk membersihkan sisa pestisida dengan cara mencuci bersih buah dan sayur sebelum diolah atau dikonsumsi. Nah, berikut adalah enam sayur dan buah dengan tingkat pestisida tertinggi.
1. Tomat
Sayur dan buah dengan tingkat pestisida tertinggi yang pertama adalah tomat. Tomat banyak mengandung vitamin C, K, dan B9 (folat) yang semuanya merupakan kunci untuk meningkatkan kesehatan yang optimal.
Baca Juga: Julia Roberts Ternyata Bukan Artis Pertama yang Dipilih Untuk Perannya di Film 'Pretty Woman'
Namun, bukan berarti kita harus menghindari tomat hanya karena tomat masuk dalam "daftar hitam" karena tingginya residu pestisida. Menggosok permukaan tomat di bawah air mengalir setidaknya 10 detik sebelum dikonsumsi atau diolah adalah cara yang tepat untuk membersihkan sisa pestisida yang menempel di permukaan tomat.
2. Seledri
Selanjutnya adalah seledri. Selain biasa digunakan sebagai bumbu masakan, sayuran rendah kalori ini dianggap sebagai salah satu pembawa residu pestisida yang tinggi. Jadi pastikan anda mencuci terlebih dahulu batang dan daunnya sebelum mengolahnya.
3. Paprika
Paprika adalah jenis sayuran dengan tingkat residu pestisida tinggi berikutnya. sebelum dikonsumsi atau diolah, cara mudah untuk membersihkannya adalah dengan merendam paprika bersama air sabun khusus untuk sayur dan buah selama kurang lebih 30 detik. Setelah itu, bilas hingga bersih.
4. Cabai
Sama seperti paprika. Sebagai bumbu, buah cabai yang pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai penguat rasa makanan.
Baca Juga: Airmata Aurel Lebih Banyak Bercucuran Saat Minta Doa Restu Ashanty Daripada Ibu Kandungnya Sendiri
Dibalik itu semua, ternyata Cabai juga termasuk jenis sayuran dengan tingkat residu pestisida yang tinggi. Anda harus ekstra berhati-hati ketika membersihkannya lantaran kulitnya yang tipis. Cara membersihkannya, adalah dengan merendam cabai bersama air sabun khusus untuk sayur dan buah selama kurang lebih 30 detik.
5. Pir dan apel
Pir dan apel merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan imunitas tubuh. Namun beberapa jenis apel dan pir terkadang tidak hanya menyimpan banyak residu pestisida, tetapi juga terapat lapisan lilin pada bagian kulitnya, supaya mendapat efek berkilau.
Baca Juga: Jessica Iskandar dan Vincent Verhaag Jadi Buah Bibir, Pasangan Public Figure Baru?
Usahakan untuk selalu mencuci dan menggosoknya perlahan permukaan dua jenis buah ini dengan sikat halus di bawah air mengalir, sebelum dipotong dan dikonsumsi.
6. Anggur
Sebagian besar anggur yang dijual di pasaran disemprot dengan cairan chlorpyrifos, sejenis pestisida. Pastikan anda memebersihkan anggur dengan sabun khusus buah dan sayur, dan cuci hingga bersih di bawah air mengalir setidaknya selama 10 detik.
Perlu ekstra hati-hati untuk membersihkan anggur, karena kulitnya yang tipis dan ukuran buahnya yang relatif kecil.
7. Bayam
Bayam termasuk sayur dengan tingkat kotoran yang paling tinggi di antara segala jenis sayuran.
Hal ini karena tekstur dari daun bayam yang cenderung cekung, dapat menyimpan cairan dari pestisida. Meski demikian, bayam merupakan sayur dengan kandungan zat besi tinggi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Jadi, pastikan anda mencuci daun bayam yang sebelum mengolahnya. Caranya, anda bisa mencuci kemudian merendam bayam dengan air garam selama 2 menit, kemudian bilas lagi dengan air bersih.***
