Network
PORTAL JOGJA - Rasa manis yang ada dalam sayuran wortel, karena karena kandungan karbohidrat, beta karoten dan gula yang tinggi berkisar 5 gram. Dalam artian setiap 100 gram wortel terdiri dari 88,29 air dan 4,74 gram gula.
Wortel Aman Bagi Penderita Diabetes
Dilansir Portaljogja.com dari laman Medical News Today.com rasa manis pada wortel tidak mempengaruhi kadar gula dalam darah sehingga aman dikonsumsi. Menurut Amerika Diabetes Association wortel bebas dikonsumsi.
Alasannya kandungan antioksidan dan beberapa nutrisi yang penting bagi kesehatan tubuh dari karotenoid, vitamin, karbohidrat hingga serat
Baca Juga: Khasiat Wortel Obati Diabetes, Ini Faktanya
Karotenoid
Adalah sebuah pigmen yang menghasilkan warna kuning cerah, merah dan oranye pada tanaman, sayuran maupun buah-buahan. Kandungan karotenoid melindungi tubuh dari serangan penyakit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kandungan karotenoid yang tinggi pada wortel mampu menurunkan resiko diabetes type 2. Setiap 100 gram wortel mempunyai porsi 8.285 mikrogram beta karoten dan 3.477 mikrogram alfa karoten
Karbohidrat dan Vitamin A
Kandungan karbohidrat pada satu cangkir wortel cukup tinggi mengandung 11,7 gram karbohidrat. Wortel yang telah dimasak kandungan karbohidrat meningka 12,8 gram.
Baca Juga: Dialog Mata Najwa Malam Ini dengan Topik Kritik Panik Nggak, Trans7 Rabu 29 September 2021
Walaupun karbohidrat tinggi asupan makanan wortel yang disarankan untuk penderita diabetes hanya 45-60% supaya gula dalam darah stabil. Selain kaya karbohidrat, wortel juga banyak mengandung vitamin A dengan kandungan 835 mikrogram per 100 gram.
Serat
Wortel kaya akan serat yang dipercaya menurunkan gula dalam darah. Kebutuhan serat bagi kesehatan tubuh penting dilakukan setidaknya mengkonsumsi setiap hari sebesar 20-35 gram. 100 gram wortel mempunyai kandungan serat 2,8 gram.
Serat yang memiliki manfaat besar bagi Anda penderita diabetes adalah berjenis larut dalam air. Memperlambat pengosongan lambung dan penyerapan gula oleh tubuh. Oleh karena itu konsumsi serat dapat kadar gula tidak akan naik dalam cepat.
Dari Uraian di atas dapat dipastikan wortel aman bagi penderita diabetes. Jumlah wortel yang boleh dikonsumsi dalam batas aman dan tidak berlebihan.***
