Network
Biji kopi dimasak dengan cara disangrai menggunakan kayu bakar. Biji kopi dimasak dengan wajan khusus selama satu jam sampai benar-benar matang.
Biji kopi dimasak dengan cara disangrai mampu ciptakan aromaterapy yang khas yaitu rasa pahit, gurih dan aroma wangi.
Baca Juga: Menikmati Kopi Arabika Malabar, Kopi Khas Pangalengan Jawa Barat
Penggilingan biji kopi
Biji kopi yang telah dimasak proses berikutnya biji kopi digiling
Cara menggiling biji kopi dengan cara ditumbuk menggunakan alat lumpang batu dan penumbuk alu.
Proses penggilingan biji kopi ditumbuk saat biji kopi masih panas atau baru dimasak agar biji kopi cepat halus. Cara ini bisa menghasilkan kopi yang benar-benar halus dan memiliki citarasa yang khas.
Pengemasan
Proses selanjutnya setelah biji kopi ditumbuk sampai halus. Langkah berikutnya dikemas dengan packing almunium. Kemasan kopi ini kemudian dijual untuk dipasarkan.
Anda dapat menikmati kopi Kopung, dengan datang langsung ke Desa Pungangan Kecamatan Doro, Kabupaten Pekalongan. Sembari melihat proses pembuatan kopi Kopung yang dilakukan masyarakat desa Puangan tersebut dan berburu kopi kopi Kopung.***
