Network
PORTAL JOGJA - Ngemil adalah kegiatan yang banyak disukai dan dilakukan saat santai sehari-hari. Ngobrol dengan keluarga, sambil nonton televisi maupun kegiatan lain, akan lebih asyik jika dilakukan sambil ngemil.
Tapi kadang menu camilan tak cukup bersahabat bagi tubuh. Terlalu banyak gorengan misalnya, jadi takut kandungan lemak jenuh dan juga kolesterol. Nah, biar tidak perlu merasa ‘bersalah’ pada tubuh, pilih saja kedelai rebus.
Kenapa kedelai rebus ? Kedelai merupakan sayuran sebangsa kacang-kacangan dengan kandungan protein nabati yang istimewa karena mengandung asam amino esensial yang mirip dengan protein nabati.
Baca Juga: Penyelenggaraan Salat Idul Adha Harus Ikuti Protokol Kesehatan
Istimewanya lagi, kacang kedelai bebas kolesterol, bebas laktosa dan kandungan lemak jenuhnya rendah. Sementara kandungan seratnya tinggi. Kandungan serat kedelai termasuk jenis serat larut dan tak larut. Serat larut dari kacang kedelai difermentasi oleh bakteri usus besar dan diyakini bisa meningkatkan kesehatan pencernaan.
Kedelai juga cocok bagi orang yang tengah diet menurunkan berat badan. Karena, dengan kandungan serat yang cukup tinggi dan juga rendah kalori membuat orang yang mengkonsumsi kedelai tidak mudah merasa lapar dan kebutuhan serat tercukupi.
Kedelai rebus juga sangat bagus dikonsumsi oleh ibu hamil. Kandungan kalsiumnya membantu mengoptimalkan pertumbuhan tulang dan gigi pada janin. Sedang asam folat pada kacang kedelai rebus akan membantu perkembangan sistem saraf pada janin.
Baca Juga: Babon ANIEM Pasar Kotagede, Gardu Listrik Peninggalan Belanda
Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam kedelai rebus dapat membantu untuk mencegah terjadinya penyakit jantung. Selain kandungan antioksidan, protein yang terdapat di dalam kedelai akan membantu untuk menurunkan kadar kolesterol jahat yang ada dalam tubuh dan dapat mencegah terjadinya pembekuan darah yang akan mengakibatkan penyumbatan di dalam pembuluh darah yang sering menjadi penyebab serangan jantung pada seseorang.
Dengan sederet manfaat kedelai rebus, tak perlu ragu kan kalau ingin ngemil kedelai rebus ? Kalau mau merebus sendiri, kita bisa membeli mentah di pasar dan merebusnya tak perlu lama-lama.
