Tidak semua ayam diberi suling, hanya ayam yang ukuran beratnya 8 ons atau lebih yang disuling. Ayam kecil tidak diberi suling. Ayam disuling paling lama sekitar sebulan.
Demikian cerita menarik dari wilayah Sumatera Selatan yang diceritakan kembali oleh Agustan Rachman seorang pemerhati budaya di Sumatera Selatan yang kini menetap di Yogyakarta kepada portaljogja.com. ***