PORTAL JOGJA - Lebaran Idul Fitri 1442 H segera tiba. Oleh karen itu banyak keluarga yang mulai menyiapkan didangan aneka macam kue lebaran 2021.
Selain opor ayam, lontong atau ketupat, sambal goreng ati ampela pedas, berikut ini disajikan rekomendasi kue kering yang cocok untuk lebaran 2021.
Aneka kue kering, biskuit sirup menjadi hidangan wajib yang selalu disiapkan oleh keluarga untuk suguhan di rumah saat ebaran 2021. Ada banyak aneka kue kering yang tersedia di pasaan saat ini baik di super market, paar, toko kue dan roti hingga penjualan secara online.
Baca Juga: Gelombang Covid-19 Ketiga di India Mengintai Setelah Kematian Per Hari Hampir Mencapai 4.000 Orang
Baca Juga: Jennifer Aniston Ajak Penggemar di Instagram Bantu India Melawan Covid-19
Biasanya menjelang lebaran persedian makanan terutama kue kering dan minuman menjelang lebaran meningkat. Masyarakat ada yang membuat sendiri atau cukup belanja di toko kue atau roti.
Salah satu cara praktis dan hemat adalah dengn cara membuat sendiri beberapa macam kue kering untuk menyambut Idul Fitri 1442 H, lebaran 2021.
Bagi yang ingin praktis membeli di toko kue, super market dan pesan secara online adalah sangat praktis, namun dari kantong akan cukup menguras pengeluaran uang keluarga.
Aneka kue kering lebaran ini juga terkenal awet sebagai hidangan tamu di rumah. Cukup sediakan toples atau tempat kue yang tertutup rapat sehingga awet dan terhindar dari semua atau serangga lainnya.
Baca Juga: Hari Pertama Penyekatan 725 Kendaraan dari Arah Jakarta Diminta Putar Balik
Cara membuat kue kering berikut ini.
1. Kue Kering Mentega
Kue kering mentega. Jenis kue kering yang satu ini biasanya disajikan dalam toples yang rapat untuk memberikan tekturnya tetap renyah dan nikmat.
Kue kering mentega terbuat dari olahan mentega tawar yang dipadu dengan terigu, soda kue, topping selai kacang yang halus serta bahan-bahan lainnya. Disajikan dengan tahap proses pemanggangan hingga kering dan matang, banyak sekali resep cara pembuatannya.
Bahan-bahan yang diperlukan
Selai kacang halus, 175 gram
Tepung terigu (ayak halus), 120 gr
Kacang tanah kupas (panggang dan cincang kasar), 50 gram
Soda kue (ayak halus), ½ sdt
Mentega tawar, 100 gram
Gula halus, 100 gram
Gula palem, 60 gram
Vanili bubuk, ½ sdt
Telur ayam, 1 btr
Cara pembuatannya
Siapkan mentega lalu kocok dan campurkan dengan gula palem, gula halus,vanili, dan selai kacang, aduk merata dan kocok hingga menjadi halus dan lembut. Kemudian tambahkan dengan telur, kocok kembali sampai merata.
Selanjutnya masukkan terigu dan soda kue kedalam adonan tadi, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kue mentega. Setelah adonan kue mentega jadi, bentuk adonan menyerupai bulatan lalu tekan samapi bentuknya melebar.
Oleskan loyang dengan mentega agar tidak lengket Lalu taruh di atas loyang datar dengan jarak diantaranya. Kemudian tekan-tekan hingga agak pipih dengan menggunakan punggung garpu dan beri hiasan topping kacang tanah cincang.
Masukkan loyang berisi adonan kue tadi ke dalam oven lalu panggang dalam suhu 160°C sampai 25 menit lamanya hingga matang dan kering.
Angkat dan dinginkan Kemudian masukkan ke dalam toples kedap udara untuk disajikan.
2. Kue Kukis Cokelat Kacang
Kue kering yang lebih populer dengan nama niegreta atau nigreta ini menjadi salah satu yang laris manis dan banyak dibuat oleh produsen kue kering rumahan.
Baca Juga: SpaceX Luncurkan Roket Starship SN15 dan Lakukan Pendaratan, Elon Musk Sebut Landing Nominal
Kombinasi warna adonan cokelat bersalut icing putih vanili, ditambah remah kacang panggang tampak ideal melengkapi jajaran kue kering di atas meja.
Bahan-bahan yang diperlukan
250 gr tepung terigu serbaguna, ayak
1 sdt baking soda
1 cangkir selai kacang (halus atau berbutir kasar)
4 sdm mentega tawar, simpan dalam suhu ruangan
110 gr brown sugar
100 gram gula pasir
2 buah telur
1 sdt ekstrak vanilla
8 ons coklat batang semi-manis, potong-potong kecil
Cara membuatnya
Panaskan oven hingga 180 derajat celcius.
Campur terigu dengan baking soda, sisihkan.
Gunakan wadah lain, campur selai kacang, mentega dan gula, kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga lembut dan mengembang.
Baca Juga: Bocoran Ikatan Cinta 6 Mei 2021: Nasib Rikcy Pasca Kebakaran, Masih Hidupkah, Elsa Makin Ketakutan
Tambahkan telur, vanilla, aduk hingga lembut.
Turunkan kecepatan mixer hingga rendah, tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit hingga rata
Tambahkan potongan coklat ke dalam adonan
Ambil adonan menggunakan sendok, teteskan ke atas loyang panggang yang telah dilapisi kertas panggang. Panggang 15 menit hingga merata.
Sisihkan kukis dan dinginkan.
3. Kue Kering Semprit
Sebagai salah satu kue kering khas Lebaran, semprit memiliki bentuk yang unik untuk melengkapi variasi sajian. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang tidak berlebihan membuatnya cocok dijadikan teman minum teh dan sirop ketika hari raya Idul Fitri bersama keluarga ataupun bersama anak-anak kost Jakarta murah lainnya yang berhalangan untuk mudik ke kampung halaman.
Bahan-bahan yang diperlukan
600 gram tepung larut
20 gram gula halus
200 gram margarine
5 butir telor, buang 3 putihnya
Vanili
Cara membuatnya
Kocok telur dan gula asal rata,
Masukkan telor satu per satu, kocok rata
Masukkan terigu
Cetak dengan spuit, hiasi dengan choco chips
4. Kue Lidah Kucing
Bahan-bahan yang diperlukan
125 gr tepung terigu
100 gr gula halus
125 gr Mentega
3 putih telur
1 sdt Perisa Vanili
Margarin secukupnya
Cara membuatnya
Campurkan gula halus, Perisa vanili dan butter. Aduk menggunakan mixer hingga menggembang.
Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga rata.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Masukkan adonan ke dalam plastik.
Cetak diatas loyang yang telah diolesi margarin.
Panggang dalam oven dengan suhu 160oC selama 15 menit.
Siap dihidangkan
5. Kue Kering Apel
Kue kering cokelat dan kue kering kacang memang memiliki rasa yang nikmat dan mudah membuatnya. Kue kering apel merupakan pilihan yang tepat untuk di coba pada Lebaran tahun ini. Tertarik untuk membuatnya di rumah? Ikuti resep yang Mamikos berikan dibawah ini ya!
Bahan-bahan yang diperlukan
400 gram Tepung terigu
5 sdm Susu bubuk
½ sdt Baking powder
200 gram Mentega
100 gram Havermut
1 buah Apel parut terlebih dahulu lantas lumuri dengan air jeruk
50 gram Kenari rendam menggunakan air panas dan cincang halus
50 gram Cokelat chip
100 gram Gula palem
2 butir Kuning telur
½ sdt Vanili bubuk
Cara membuatnya
Campurkan semua bahan yang telah di berikan oleh kami lalu kocok hingga merata dan juga sampai halus
Masukan adonan yang telah tercampur rata dan juga merata kedalam platik segitiga lalu lubangi pada ujung plastiknya
Siapkan loyang kemudian olesi dengan margarine
Semprotkan adonan di atas loyang tadi
Panggang dengan suhu 150 derajat celcius (25 – 30 Menitan)
kue kering yang itu-itu saja, kue kering vanilla dates cookies bisa menjadi alternatif pilihan hidangan kue kering dirumah Anda. Untuk resepnya tak perlu repot-repot lagi mencarinya karena Mamikos akan memberikannya untuk Anda.
Bahan-bahan yang diperlukan
butter 500 gram
gula putih 350 gram
putih telur 3 butir
tepung segitiga 600 gram
kurma cincang 100 gram
Cara membuatnya
Kocok butter dan gula sampai mengembang.
Masukkan putih telur dan tepung segitiga, kocok hingga merata.
Masukkan kurma cincang.
Panaskan oven 180-200 derajat Celsius.
Siapkan loyang datar, beri margarin agar tidak lengket.
Cetak adonan dengan bentuk sesuai selera, taruh pada loyang.
Panggang sekitar 15-20 menit.
6. Kue Kering Jahe
Di kalangan anak muda khususnya kalangan anak kost Surabaya murah, nama kue kering jahe bukanlah sebuah nama yang terdengar asik, gaul, dan juga layak untuk diperbincangkan.
Bahan-bahan yang diperlukan
280 gram tepung terigu serbaguna
165 gram margarin, suhu ruang
100 gram gula palem
100 gram gula pasir
1 butir telur
1 sendok teh air
60 ml molasses (atau 100 gram gula palem)
2 sendok teh jahe bubuk
1 sendok teh baking soda
1 sendok teh baking powder
¾ sendok teh kayu manis bubuk
½ sendok teh cengkeh bubuk
¼ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir untuk taburan
Cara membuatnya
Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius. Persiapkan loyang dan olesi sedikit dengan mentega guna untuk menempelkan kertas roti sebagai alas memanggang kue.
Terpung terigu diaduk sampai merata, kayu manis bubuk, garam, cengkeh, dan juga baking powder hingga semuanya tercampur dengan rata. Pada mangkuk yang berbeda, kocok mentega dan juga gula hingga berubah menjadi lembut menggunakan mixer.
Tambahkan telur dan kocok lagi sebelum menambahkan air dan juga jahe. Kocok hingga rata.
Masukkan campuran tepung terigu perlahan-lahan, aduk dengan menggunakan spatula hingga rata.
Baca Juga: Candaan Seputar THR yang Viral Jelang Lebaran Idul Futri
Bentuk adonan menjadi bola-bola namun jangan terlalu besar, usahakan bisa sekali lahap. Gulingkan bola-bola tersebut ke dalam gula pasir sebelum menekannya sedikit hingga gulanya bisa menempel.
Adonan yang sudah ditaburi gula ke dalam loyang dan beri jarak beberapa senti agak tidak menempel satu dengan yang lainnya. Panggang selama 8 hingga 10 menit, kemudian keluarkan dari oven, biarkan dingin selama 5 menit.
Demikian 6 cara membuat kue kering mentega, kue kering cokelat, kue kering jahe, kue semprit dan rekomendasi aneka kue kering lainnya yang bisa disajikan saat hari raa Idul Fitri 1442 H atau saat lebaran 2021 bersama keluarga. ***