Network
PORTAL JOGJA – Rebung adalah tunas bambu yang sering dijadikan bahan makanan. Dalam bahasa Inggris, rebung dikenal dengan sebutan bamboo shoot. Sementara dalam Bahasa Jawa hanya disebut bung saja.
Rebung cukup populer di masyarakat. Apalagi bagi penikmat lumpia rebung. Ya, rebung merupakan salah satu bahan utama untuk isian lumpia rebung. Selain itu rebung juga dapat dimasak sebagai sayur.
Namun, tahukah Anda kalau rebung ternyata juga memiliki kandungan gizi yang tidak bisa dianggap remeh ?
Baca Juga: Tak Hanya Kaya Vitamin, Mangga Juga Bisa Mengurangi Keriput
Berikut kandungan gizi pada 100 gram rebung menurut Tabel Komposisi Pangan Indonesia :
- energi 25 kkal
- protein 0.8 g
- lemak 0.1 g
- karbohidart 5.3g
- Serat 9.7 g
- kalsium 3 mg
- fosfor 5 mg
- besi 0.5 mg
- vitamin B1 0.2mg
- kalium.206 mg
Serat pada rebung mampu menurunkan kolesterol darah, mengurangi resiko kanker dan untuk program diet bagi penderita obesitas.
Baca Juga: Selain Sangar Bentuknya, Buah Naga Juga Memiliki Beragam Manfaat Bagi Tubuh, Simak Penjelasannya
Jika tubuh kurang mengonsumsi serat kurang akan menyebabkan penyakit antara lain, aterosklorosis (penyumbatan pembuluh darah), koroner, diabetes mellitus (kencing manis), hiperkolesterolemia (kelebihan kolesterol), hipertensi, hiperlipidemia (kelebihan lemak), dan kanker kolon.
Rebung juga merupakan bahan makanan sumber kalium yang baik. Asupan kalium yang cukup dapat menurunkan tekanan darah sehingga dapat menurunkan resiko penyakit kardiovaskular.
Meskipun banyak kandungan manfaat dari rebung, sampai saat ini masih sedikit masyarakat yang mengetahui dan mengkonsumsinya. Salah satunya karena rebung bukan sejenis sayuran yang selalu ada di pasaran.
