Network
Awalnya, kembang telang dikenal sebagai tanaman afrodisiak dan sering dimanfaatkan sebagai pewarna makanan.
"Tumbuhan anggota suku polong-polongan ini berasal dari Asia tropis. Sekarang telah menyebar ke seluruh daerah tropika,” ujar Nasih Widya Yuwono, Dosen Pertanian Universitas Gadjah Mada seperti dikutip Portaljogja.com dari Mongabay.
Baca Juga: Fenomena Awan Arcus Terlihat di Pesisir Pantai Polewali Mandar, ini Potensi Bahaya yang Bisa Terjadi
Penggunaan Kembang Telang
Penyebaran bibit tanaman merambat ini menjadikan kembang telang sebagai bahan dasar makanan yang sangat khas.
Di negeri jiran Malaysia ada Nasi Kerabu. Nasi berbahan dasar seperti nasi uduk ini menambahkan kembang telang dalam proses memasak. Sehingga warna nasi yang dihasilkan menjadi biru. Pendamping nasi kerabu biasanya adalah sambal ikan bilis dan ayam goreng.
Minuman menggunakan kembang telang juga mulai banyak ditemui. Warna biru yang pekat ini memberikan warna yang memesona, berbeda dengan minuman lainnya.
Baca Juga: BKMG Keluarkan Peringatan Dini Cuaca Ekstrem di Sejumlah Daerah, Berikut Rinciannya
Cara mengekstrak warna dari kembang telang amatlah mudah. Hanya dengan mencelupkan 3 bunga telang ke dalam segelas air panas sudah membuat air berubah warna menjadi biru.
Karena rasanya yang cenderung hambar dan dapat dipadukan, para pecinta kesehatan mulai bereksperimen dengan bahan lainnya.
