Network
PORTAL JOGJA - Kerak nasi atau masyarakat Jawa biasa menyebut dengan nama intip. Rasanya gurih dan lezat yang dimakan sebagai cemilan, dan oleh-oleh untuk keluarga atau kerabat dan teman.
Dilansir Portaljogja.com dari laman surakarta.go.id kerak nasi dihasilkan dengan memasak nasi cara tradisional menggunakan kendil atau ketel sejenis panci tebal terbuat dari alumunium atau besi.
Nasi yang menempel pada kendil atau ketel dilepaskan kemudian dijemur sampai kering baru digoreng. Anda juga bisa membuat kerak nasi dengan memakai teflon atau kerak nasi teflon. Yaitu intip dibuat dengan menggunakan teflon.
Intip yang gurih perlu memahami cara membuatnya yang susah-susah gampang. Jika salah mengolahnya rasanya jadi hampar dan tidak sedap.
Baca Juga: Tissa Biani Positif Covid19, Dul Jaelani Bawakan Bunga dan Nasi Goreng
Ciri khas dari intip terletak aroma dan rasa yang khas yang sudah pasti menggugah selera. Anda juga bisa membuat kerak nasi, tetapi perlu memperhatikan bahan, cara mengolah dan penyajiannya.
Dilansir dari laman Resep Dapur Indonesia cara mengolah kerak nasi teflon mudah asal mengetahui trik dan tips pengolahannya. Maka kerak nasi pun menjadi suguhan kuliner yang melezatkan.
Siapkan teflon untuk mencetak intip dan pastikan bersih, bila tidak ada teflon dapat gunakan wajan tebal yang kecil. Bahan yang disiapkan antara lain nasi yang baru akan atau sisa kemarin yang masih enak dimakan. Kemudian garam dan penyedap rasa secukupnya bila suka.
Larutkan garam dengan air dan campurkan nasi dan larutan air garam aduk-aduk sampai rata. Langkah selanjutnya ambil satu centong nasi dan ratakan di atas teflon. Jika ingin kerak nasi yang tebal tambahkan basi kemudian ratakan sambil ditekan-tekan pakai centong agar kerak nasi tidak gampang pecah.
Baca Juga: Asam Urat, Penyebab dan Cara Pengobatannya
