Network
PORTAL JOGJA –Kolang kaling adalah inti biji buah enau atau aren yang dipercaya memiliki banyak khasiat. Kolang kaling selain mengandung kalsiun, zat besi, fosfor, karbohidrat dan gelatin, juga tinggi serat.
Pada penderita gangguan tulang dan sendi, sering kali pula disarankan mengonsumsi kolang kaling. Hanya saja, kalau kolang kaling direbus begitu saja, tentu tidak nikmat.
Kebanyakan, orang mengonsumsi kolang kaling dalam bentuk manisan. Ada yang membuat manisan dengan menggunakan sirup jadi dengan rasa cocopandan maupun melon, ada pula yang membuat kolang kaling dengan menggunakan minuman bersoda dengan rasa strawberry.
Baca Juga: Segarkan Harimu dengan Menu Asem-Asem Buncis
Tapi, tak sedikit yang lebih suka membuat manisan kolang kaling dengan menggunakan gula asli. Tak sulit kok membuatnya. Beikut resep praktis membuat manisan kolang kaling dengan menggunakan gula.
Bahan :
- 500 gram kolang kaling
- 100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- 5 lembar daun jeruk
- Air secukupnya (sampai kolang kaling terendam)
- Pewarna makanan
Cara membuat :
- Cuci bersih kolang kaling. Rebus dengan air tanpa gula sampai mendidih dan buang airnya.
- Tuangkan air hingga kolang kaling terendam
- Tambahkan gula dan daun jeruk
Baca Juga: Suka Bakmi Jawa Tapi Malas Antri ? Bikin Saja Sendiri, Ini Resepnya
- Rebus hingga mendidih, test rasa.
- Tambahkan gula jika kurang manis
- Tambahkan pewarna sesuai selera.
- Terus rebus hingga air menyusut.
- Matikan api dan tunggu hingga dingin
- Masukkan dalam toples atau botol kaca, simpan dalam kulkas.
- Manisan kolang kaling bisa dinikmati begitu saja atau untuk campuran es buah.
Nah, sederhana kan membuatnya ? Saat cuaca panas, kolang kaling juga nikmat disajikan dingin. Rasanya tentu manis segar. Kita pun tak perlu khawatir dengan bahan pembuatannya karena jika membuat sendiri kita bisa memastikan bahwa bahan pewarnanya aman, serta gula yang digunakan adalah gula murni. Selamat mencoba. ***
